Tuesday, June 12, 2018

小慷。六岁生日快乐

今年的发文量是超低,2018年已经步入六月了,而这篇是2018年的第十篇!依照这样的龟速,估计今年或许不会超过二十篇?生活中实在有太多的事情要忙碌,上班偷来的时间如今部分被分配了去看财经新闻,可以写文的时间也相对的减少了。悠妈依然喜爱这个小小的部落,记录着悠妈的生活和家人的点滴,这是基于自己的记录和回忆。接下来的日子依然会不定期的更新部落文,只不过次数肯定没有以前那般频密了。

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吾家小慷刚过了六岁的生日!翻看过去的记录,原来最后一篇关于小慷的点滴停留在两年前的生日!六年前第一次迎接新生命的到来,当时的过程悠妈依然记忆犹新,想不到小娃娃转眼已经变成男孩,再多半年男孩就要踏入成长的另一个旅程碑,开始上小学一年纪了!



自从四岁的生日开始,悠妈每年都会问小慷要不要在幼儿园办生日会?得到的答案都是他不想在幼儿园生日会,他想在外婆家和家人一起庆祝。往年悠妈都是买一个生日蛋糕,然后在外婆家举行一个小小的切蛋糕仪式。今年他终于想办生日会了,让他选择在幼儿园办,还是在家里邀请他的好朋友来家里,结果他选择了后者。这是小慷的生日,他有意见会选择是好事,悠妈当然会尊重他的意见,帮他举行了一个小小的生日会,邀请了他在幼儿园的两个好朋友过来玩。



生日会当天的小慷喜上眉梢,非常享受整个生日会的过程。



对于好朋友为他挑选的礼物更是爱不释手。



小孩们有玩伴特别开心,大家都是在同一家托儿所,对彼此的手足也很熟悉。玩乐的时间总是过得特别快,一个早上的时间就这样溜过去了!离开前,孩子们都依依不舍。悠妈答应下次一定会再让小慷邀请朋友们过来家里玩!



既然开篇分享了,就顺道记录一下我家哥哥的成长点滴。

大概在满五岁后不久,小慷开始会认很多英文字,会自己读英文故事书了。悠妈在图书馆借了很多Usborne My Reading Library 套装里面的英文故事书和 I Can Read系列的My First Reading 给他。读了几个月后,小慷在没有陪读的情况下可以自行读大概70%,如果陪读过一两次就几乎可以自己独立阅读了。自小开始陪读到现在可以自行阅读,总算是验收成果的时刻。现在基本上看到不会的英文字他也会自己发音,虽然不懂意思,但是对阅读方面有很大的帮助。阅读是一辈子受用的兴趣,希望他会一直保持爱阅读的热诚!



五岁后的小慷偶尔会到厨房帮忙悠妈准备晚餐。通常都是帮忙洗菜或炒菜,5Y5M的某一天悠妈第一次让他帮忙切菜。拿起刀的样子还算标准。



大概5Y4M的时候,小慷终于踏出第一步,不需要辅助轮,学会了自己骑自行车了。学会之后他其实也还不是骑得很稳,没有特别热衷于这个活动。直到今年四月的时候我们到出游的时候租了自行车一家人一起骑,他才开始喜欢上骑自行车。于是慷爸就开始物色脚踏车,买了脚踏车后有人陪伴,最近也骑得比较频密了。



今年年头,许久没有生病的小慷突然发烧一个星期,痊愈过后一个星期又开始出水痘。出水痘的时候没有发烧也没有任何的不适,悠妈每天帮他擦水粉,水痘在第三天就开始干了。大概七天后就完全看不到痕迹。



大概5Y7M就在出水痘的期间,悠妈发现小慷的第一颗恒牙开始长出来了!由于乳牙还是好好的,开始有点摇,但是等了两个星期新牙齿越长越多,乳牙几乎无动于衷。悠妈担心乳牙迟迟不肯掉会影响恒牙的整齐度,于是带小慷去见牙医拔牙。整个过程他都非常的合作,不管是打针还是拔牙的时候都没有吭一声,非常的勇敢!四个月后,第二颗下门牙也开始长出来了,不过这次不用去看牙医拔牙了,大概3个星期后在家里自行解决。



5Y11M,悠妈买了一套棋盘给他。除了蛇棋和飞机棋,小慷也开始学习玩西洋跳棋。悠妈喜欢让孩子们多玩桌游,除了可以促进亲子关系,通过游戏也可以增进孩子们思考能力和学习不同应对方式。



六岁的记录就到此为止。希望接下来的日子一样健康、平安和快乐!

小慷,六岁生日快乐!

Tuesday, May 15, 2018

青酱意大利面

悠妈最爱九层塔的味道,不过是中餐还是西餐,凡是有用到大量九层塔的料理比如青酱意大利面、青咖喱、三杯鸡等等,悠妈都特别的爱, 。

悠妈的小阳台种了两棵九层塔,平常很少用,所以每隔几个月就很茂盛,需要修剪。修剪了一大把的九层塔,最快最容易消耗的方式就是做成青酱!



谷哥搜寻青酱的食谱,基本材料就是九层塔、松子、蒜头、橄榄油和盐巴调味。松子是比较昂贵的食材,担心第一次的成败,于是悠妈用了核桃来取代松子。



核桃先用烤箱先烤过,悠妈家没有烤箱就直接用平底锅炒一炒。

然后把九层塔、蒜头、橄榄油和核桃一起倒入搅拌,加入少许盐调味就可以了!搅拌的过程如果觉得太过稠可以加些橄榄油,记得不可以加水哦。搅拌好的青酱其实非常的浓稠。一人份的意大利面用一汤匙的酱料味道就非常浓郁了!两杯的九层塔,做出来的酱料大概有11个冰砖可以冷冻起来。




想吃的时候只需要煮面捞起滤干,然后加入一个冰砖用小火炒一炒就就是美味可口的青酱意大利面。




青酱食谱
2杯 九层塔
1/2杯 初榨橄榄油
1/2杯 松子(悠妈用核桃代替)
3瓣 蒜头
少许盐巴

Wednesday, April 25, 2018

戊戌狗年@新年杂记

这几天在整理照片,才发现原来自己还没有记录戊戌狗年的点点滴滴。新年已经过去快两个月了,就算迟了也要给自己留下一年一度的记录!

制作年饼已经变成我们农历新年之前必须进行的活动之一。打头阵的是狗狗造型的德国酥饼,第一次用了两块牛油,做了两罐多。悠妈本身蛮喜欢这个食谱,口感比较酥脆,虽然不是入口即化,但是非常爽口。



德国酥饼食谱
牛油 250g
糖粉 80g
马铃薯粉 200g
低筋面粉 200g
可可脆饼适量
巧克力粒适量
巧克力米适量

做法:
1. 牛油放置室温软化,然后和糖粉搅拌软化变成奶黄色。
2. 马铃薯粉和低筋面粉过筛,然后分几次加入奶油霜搅拌均匀变成软面团。
3. 把面团撮圆,然后用可可脆饼、巧克力米和巧克力粒装饰。
4. 预热烤炉,将搓好狗狗饼放入烤箱以150度烤20分钟即可。

两兄弟第一次帮忙制作年饼,小慷可以独立完成搓面团到装饰的动作。



小翰还没有办法独立完成,最容易上手的就是放巧克力粒当狗狗的鼻子装饰。



给小慷带一小罐去幼儿园和大家分享,结果十分受欢迎!小慷要求悠妈再多做一些让他带去学校。一个星期后悠妈再去买材料再做多一批。前后两次总共做了4块牛油的分量!虽然分量多,但是狗狗德国酥饼也是这个农历新年最受欢迎的年饼!



除了德国酥饼,今年也做了黄梨酥和青豆饼。如今物价高涨,尤其牛油越来越贵了。这几罐年饼消耗了最少6块牛油。只是买材料也花了不少钱,不过如果买现成的,应该花费更多!最重要是家人都爱吃,大家吃得安心健康最重要!



做黄梨酥剩下的蛋白一样不浪费,做成了蛋白牛油蛋糕。食谱可以参考之前的帖子



除了年饼,今年我们也大量制作肉干。前前后后买了三次的猪肉,每次大概两公斤,晒了三批的肉干。如果太阳猛烈,大概4-6小时就可以晒干然后冷冻起来。遇上天公不作美的日子只能放在室内风干,风干的时间需要超过24小时啊。



晒干后,农历新年前的一个周末下午,我们在娘家庭院生火烤肉干。六公斤的肉干花了接近三个小时的时间才全部烘烤完毕。



今年的猪肉干特别好吃,加了红麴米色泽更好看!自家做的肉干真材实料,没有任何的食物添加剂,大人小孩都吃了安心!六公斤的猪肉,晒干烤好后只剩下60%的重量。繁琐的制作过程也是肉干卖得贵森森的原因之一。



烤好肉干炉子里的火炭也烧得七七八八, 用剩下的炭火烤了鸡肉块给孩子们吃。



年三十,我们回到了夫家准备过新年。吃团员饭之前,一如既往的先拜拜,这次让孩子们一起参与拜拜,让他们多了解传统习俗。



年三十晚上,家婆准备的团圆饭,少不了家婆的拿手好菜,胡椒猪肚汤和冬菇焖海参。另外有青菜、烧肉和白斩鸡,另外还有买回来的捞生。年夜饭不求山珍海味,只希望一家大小平平健康的聚在一起就是最大的福气!



吃饱了就是小孩们最欢乐的时刻!这是小慷第一放鞭炮,第一次学习自己握着香把鞭炮点燃,勇气可嘉。



小翰还小,反应没有那么敏捷。玩烟花和 Pop-pop对他而言已经欢乐无比!



年初一,吃了早饭后大家聚在一起拍全家福。这里放上我们一家四口的照片,大家族的照片就不分享了。



新年期间孩子们最高兴的是堂表兄弟姐妹都在,小孩们有玩伴就是特别欢乐。今年年初一碰上家翁到医院做例行治疗,所以夫家的兄弟姐妹都呆在家里没有出去拜年。



年初二出门拜年,换上新衣后拍了全家福才出门。早上吃了早饭后出门,然后一整天就到不同亲戚家串门子,午餐也没有吃,就是吃年饼喝饮料等等。一直到晚上在慷爸的舅舅家吃了晚餐才回家休息。



年初三,我们去了芙蓉的蜈蚣山走一走。这里香火鼎盛,每逢农历新年都有不少善男信女到这里来上香祈福。不过嫁给芙蓉人那么多年,悠妈却是第一次到蜈蚣山。




寺庙依山而建,所以阶梯也特别多,如果带长者来要特别小心。小孩们有无限的经历,特别爱上梯级。两个小子把公公婆婆远远抛在后面,一步接一步很快的就走到了寺庙的顶端。



山顶绿树成荫环绕四周,中午时分也凉风习习。这里视野不错,可以俯瞰芙蓉市区的景色。



年初四,我们回到了娘家。妈妈总是不会忘记为悠妈准备火锅,自家的火锅是悠妈最爱的年味!犹记小时候的年夜饭都是一家大小围着碳炉吃火锅,这一幕的景象至今依然深深的烙印在悠妈的脑海里。



年初五,农历新年的假期也跟着结束,大家返回生活轨道照常上课上班。年初八晚上回到娘家拜天公,简单的水果和糕点祭品一样包含着祈福天公保佑的意义。



戊戌狗年的新年点滴记录完毕。

希望大家狗年旺旺旺!