戊戌狗年@新年杂记

这几天在整理照片，才发现原来自己还没有记录戊戌狗年的点点滴滴。新年已经过去快两个月了，就算迟了也要给自己留下一年一度的记录！

制作年饼已经变成我们农历新年之前必须进行的活动之一。打头阵的是狗狗造型的德国酥饼，第一次用了两块牛油，做了两罐多。悠妈本身蛮喜欢这个食谱，口感比较酥脆，虽然不是入口即化，但是非常爽口。



德国酥饼食谱
牛油 250g
糖粉 80g
马铃薯粉 200g
低筋面粉 200g
可可脆饼适量
巧克力粒适量
巧克力米适量

做法：
1. 牛油放置室温软化，然后和糖粉搅拌软化变成奶黄色。
2. 马铃薯粉和低筋面粉过筛，然后分几次加入奶油霜搅拌均匀变成软面团。
3. 把面团撮圆，然后用可可脆饼、巧克力米和巧克力粒装饰。
4. 预热烤炉，将搓好狗狗饼放入烤箱以150度烤20分钟即可。

两兄弟第一次帮忙制作年饼，小慷可以独立完成搓面团到装饰的动作。



小翰还没有办法独立完成，最容易上手的就是放巧克力粒当狗狗的鼻子装饰。



给小慷带一小罐去幼儿园和大家分享，结果十分受欢迎！小慷要求悠妈再多做一些让他带去学校。一个星期后悠妈再去买材料再做多一批。前后两次总共做了4块牛油的分量！虽然分量多，但是狗狗德国酥饼也是这个农历新年最受欢迎的年饼！



除了德国酥饼，今年也做了黄梨酥和青豆饼。如今物价高涨，尤其牛油越来越贵了。这几罐年饼消耗了最少6块牛油。只是买材料也花了不少钱，不过如果买现成的，应该花费更多！最重要是家人都爱吃，大家吃得安心健康最重要！



做黄梨酥剩下的蛋白一样不浪费，做成了蛋白牛油蛋糕。食谱可以参考之前的帖子。



除了年饼，今年我们也大量制作肉干。前前后后买了三次的猪肉，每次大概两公斤，晒了三批的肉干。如果太阳猛烈，大概4-6小时就可以晒干然后冷冻起来。遇上天公不作美的日子只能放在室内风干，风干的时间需要超过24小时啊。



晒干后，农历新年前的一个周末下午，我们在娘家庭院生火烤肉干。六公斤的肉干花了接近三个小时的时间才全部烘烤完毕。



今年的猪肉干特别好吃，加了红麴米色泽更好看！自家做的肉干真材实料，没有任何的食物添加剂，大人小孩都吃了安心！六公斤的猪肉，晒干烤好后只剩下60%的重量。繁琐的制作过程也是肉干卖得贵森森的原因之一。



烤好肉干炉子里的火炭也烧得七七八八， 用剩下的炭火烤了鸡肉块给孩子们吃。



年三十，我们回到了夫家准备过新年。吃团员饭之前，一如既往的先拜拜，这次让孩子们一起参与拜拜，让他们多了解传统习俗。



年三十晚上，家婆准备的团圆饭，少不了家婆的拿手好菜，胡椒猪肚汤和冬菇焖海参。另外有青菜、烧肉和白斩鸡，另外还有买回来的捞生。年夜饭不求山珍海味，只希望一家大小平平健康的聚在一起就是最大的福气！



吃饱了就是小孩们最欢乐的时刻！这是小慷第一放鞭炮，第一次学习自己握着香把鞭炮点燃，勇气可嘉。



小翰还小，反应没有那么敏捷。玩烟花和 Pop-pop对他而言已经欢乐无比！



年初一，吃了早饭后大家聚在一起拍全家福。这里放上我们一家四口的照片，大家族的照片就不分享了。



新年期间孩子们最高兴的是堂表兄弟姐妹都在，小孩们有玩伴就是特别欢乐。今年年初一碰上家翁到医院做例行治疗，所以夫家的兄弟姐妹都呆在家里没有出去拜年。



年初二出门拜年，换上新衣后拍了全家福才出门。早上吃了早饭后出门，然后一整天就到不同亲戚家串门子，午餐也没有吃，就是吃年饼喝饮料等等。一直到晚上在慷爸的舅舅家吃了晚餐才回家休息。



年初三，我们去了芙蓉的蜈蚣山走一走。这里香火鼎盛，每逢农历新年都有不少善男信女到这里来上香祈福。不过嫁给芙蓉人那么多年，悠妈却是第一次到蜈蚣山。




寺庙依山而建，所以阶梯也特别多，如果带长者来要特别小心。小孩们有无限的经历，特别爱上梯级。两个小子把公公婆婆远远抛在后面，一步接一步很快的就走到了寺庙的顶端。



山顶绿树成荫环绕四周，中午时分也凉风习习。这里视野不错，可以俯瞰芙蓉市区的景色。



年初四，我们回到了娘家。妈妈总是不会忘记为悠妈准备火锅，自家的火锅是悠妈最爱的年味！犹记小时候的年夜饭都是一家大小围着碳炉吃火锅，这一幕的景象至今依然深深的烙印在悠妈的脑海里。



年初五，农历新年的假期也跟着结束，大家返回生活轨道照常上课上班。年初八晚上回到娘家拜天公，简单的水果和糕点祭品一样包含着祈福天公保佑的意义。



戊戌狗年的新年点滴记录完毕。

希望大家狗年旺旺旺！