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Thursday, August 26, 2021

行管令3.0(FMCO)饮食记录(下)

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Day16

平日的早餐都是面包麦片牛奶包点无限循环,大家有吃饱就好。

午餐出门外带老麦,现在两兄弟胃口大了需要买四份才够吃。新的Rio Burger 🍔很辣但是味道不错。

晚餐随意煮了咖喱乌贼秋葵,青江菜和冬瓜汤。这星期工作很忙又遇上孩子们开学上网课,大家重新适应新的作息表,就暂时不运动了。



Day 17

今天中午有重要的会议,所以预先煮好午餐,炒饭和煎荷包蛋。

会议后继续赶工,感恩今天妹妹午睡比较长的时间,比较可以办公。晚餐也是简单的肉碎马铃薯,青花菜和甜菜根汤。


Day 18

设计工作刚通过高层的批准,工作上总算可以暂时歇一歇。

午餐外带云吞面,兄弟俩可以独自吃完一包了!

晚餐准备烤鸡腿配Nandos Sauce, 另外煮了Aglio Olio 和烫青菜。难得丰富的晚餐就当作是庆祝父亲节吧!


Day 19


早上跑了13公里,幸好不会特别累。不过早餐也是随便吃,午餐有常吃的福建虾面。

晚餐清冰箱,随便煮了几样。有黑椒猪肉片,黄瓜炒虾米和鸡蛋,海有苋菜鱼丸汤。



Day 20

早餐再次做了烧卖,看了视频后大概掌握了包裹的技巧,比较像样了!

午餐原本是要煮Mee Goreng Mamak, 结果半途煤气用完了 。只好把食材全部倒进去饭锅焖熟,少了鸡蛋,幸好味道还不错。

下午茶出门买日常用品的时候顺便外带Pizza。大家好久没吃了,秒杀!

下午吃了Pizza, 晚餐就随便蒸鸿喜菇鸡蛋,清炒苋菜和午餐的花生莲藕汤。


Day21

今天煮了一锅酱油肉,午餐和晚餐分别煮不一样的蔬菜就解决今天的两餐。


Day22

早上去巴刹添购新鲜食材,直接外带午餐回家,三包鸡饭和一份鱼肉东炎面。小孩们现在会吃辣,特别爱吃东炎。回家多烫一块快速面,大家吃得很满足。

晚餐酿了一大盘的辣椒,炒菜心,荷包蛋和玉米汤。今天哥哥吃了半条酿辣椒!


Day23

今天不是什么特别的节日,但是感觉一整天都在吃年菜。

午餐煮了一锅的碗仔翅和炒饭,碗仔翅原来材料和步骤都不难,就是比较多工序而已。

早上熬了鸡高汤,一半煮了碗仔翅,另一半晚上煮了鱼鳔汤,把农历新年前买的鱼鳔都消耗掉了。还有酿豆腐卜。


Day24

工作稍微放松,可以花比较多时间煮饭了。

午餐煮了一锅咖喱鱼头,加了豆腐卜和长豆,满满的蔬菜看不到鱼头了。

晚餐蒸肉碎豆腐,炒菜心和红苋菜,还有白萝卜汤。


Day 25

每次煮了咖喱,汤汁都会留起来隔天用来沾印度煎饼。冷冻的印度煎饼是Lotus's(Tesco)自家品牌,味道不错而且不会太咸,。

午餐稍微丰盛些,因为今天是接种疫苗的日子,已经打算不煮晚餐了。午餐有咕噜肉,津白和甜菜根玉米汤。

打了疫苗后顺道去外带事先预定的炸鸡套餐给家人。自己就不打算吃了,吃辣白菜面吧!



Day 26

接种疫苗的第二天,午餐外带福建面。

下午打了芝士面糊烤蛋糕。

晚餐随便煎了三文鱼,蒸鸡蛋和菜心鱼丸汤。



Day 27

接种疫苗超过36小时了,一切恢复正常。午餐煮了好久没有煮的番茄肉丸意大利面。今天还很有心思也别炸了猪肉丸!

晚餐煮了椰浆饭。第一次自己煮江鱼仔叁巴,用的的是妈妈之前用新鲜辣椒搅碎的辣椒糊。加了多多大葱一起炒,调味料有盐巴,砂糖和酸甘汁,煮好的叁巴味道还真的不错!黄姜粉炸鸡事先腌制好,其他的给气炸锅解决。椰浆饭是白米加椰油,姜片,盐巴和香兰叶一起煮。


Day28

封城28天了,但是病例似乎没有好转,首相宣布继续封,也不知道几时才能每日少过4000病例。

继续每天料理三餐们一,希望可以继续学习不同的新料理。

午餐煮了焖伊面,晚餐不知道要煮什么,就开了黄豆罐头,蒸鱼,炒番薯叶和佛手瓜土豆汤。


Day29

记录慢了几天,无限期的封城虽然让人沮丧,但是我们可以三餐温饱已经是非常幸运的一群!

前几天的炒饭和孩子们的煎蛋。

晚餐有日本豆腐煲,炒菜心和ABC汤。




Day30

FMCO这名字已经过时,现在封城换了新名字 NRP#1,几时可以进入Phase2看似遥遥无期。

早餐做了鲔鱼三明治。

午餐外带云吞面和咖喱面。

晚餐有肉碎焖马铃薯,菜心,秋葵和黑豆汤。午餐的咖喱面汤有多余不浪费,加一些秋葵滚一滚又是一道料理。



半生不熟的MCO3.0的饮食记录就到这里吧。。。

悠悠这段期间尝试好几样新料理,希望下一篇不会太久。


Friday, August 20, 2021

行管令3.0(FMCO)饮食记录(上)

这是六月一号开始的MCO3.0的饮食记录,既然在IG写了就这里也记录一份。看看这个月里煮了吃了些什么。


Day 1

午餐:一锅熟鸡饭,里面还有香菇和腊肠

晚餐:姜葱鱼,炒油麦,ABC汤

全面封锁第一天冰箱已经处于半空的状态,不想在公布全面封锁后去人挤人补货,食材应该还足够几天的伙食。相隔一年后一家五口全部在家,不同的是妹妹长大了会跑会跳会爬高爬低,不再只是躺在床上的小娃娃,甚至会爬上椅子敲桌上的键盘,WFH 是无敌的挑战!



Day 2

FMCO第二天,但是感觉已经在家很多天了,其实MCO 3.0开始到现在也将近一个月了!

午餐速速煮了意大利面解决,加了vintage cheddar cheese风味顿时提升!

晚餐把剩下的蔬菜拼凑炒了杂菜,还有日本豆腐炒肉碎和黑木耳,少不了时日靓汤花生莲藕汤。


Day3

今天出门采购食材,买猪肉鸡肉蔬菜水果和一些干粮。午餐直接打包鸡饭就好。

晚餐煮了三菜一汤,潮州蒸白鲳鱼,蒸肉碎鸡蛋,花椰菜和淮山药材汤。


Day4

开始不懂要煮什么。

午餐煮了肉燥面和鱼丸汤

晚餐煮了妈妈味道的麻油

鸡肉炒鸡蛋和黑木耳,也是坐月子期间常吃又吃不腻的料理。当然少不了大大盘的青菜还有汤。



Day5

午餐打包福建面

晚餐用气炸锅炸了黄姜炸鸡,用电饭锅煮了兰花椰浆饭,炒菠菜和水煮蛋。叁巴是之前打包椰浆饭剩下的。

黄姜炸鸡调味料有黄姜粉,盐巴,酱油和胡椒粉。进气炸锅之前裹些面粉,然后鸡肉表面刷油。180度,20分钟。中途翻面。

椰浆饭(一杯半米)调味料有椰油2大匙,姜片,盐巴1茶匙,香兰叶3-4片和蝶豆花7-8朵


Day 6

早上去超市买食材和日用品,回家后匆匆煮了咖喱黑鲳鱼。咖喱辣椒和椰浆都是事先买好冷冻了,加小葱头蒜头香茅亚叁片炒香了加咖喱辣椒,还有番茄,菜豆,豆腐卜和秋葵。一锅熟就够一家四口吃一餐

晚餐,午餐的咖喱鱼还有剩下咖喱汁和一些蔬菜,另外加了一片鱼肉和一些虾子。再炒个青菜和紫菜肉丸汤。


Day7

公共假期对WFH的家长而言还是有分别的,至少遮天不用开会不用处理公事,比较有心思想想要煮什么。

午餐煮了餐蛋便当,加了蔬菜颜看起来色彩缤纷更开胃了!

另外还煮了白木耳甜汤。晚餐有港式酱油蒸白鲳鱼,泰式打抛猪肉,菜心和花生莲藕汤。

家里种了两棵九层塔,平常不怎么舍得采来煮,前几天发现其中一棵突然枯了,原来主茎应该是被风吹到部分折断了,赶紧把大部分叶子都采下来,一大把一次过煮了打抛猪肉,单单这道就可以吃一大碗饭了!


Day 8

上班天午餐随便煮一锅熟的粉类或饭解决。加了虾高汤的炒伊面很够味!

晚餐煮了好久没煮的咕噜肉,还有炒菜心和玉米汤。


Day 9

午餐炒了米粉,加了青柠檬提味更美味,另外还烤了孩子们喜欢的鸡肉块,皆大欢喜。

晚餐有酱烧鱼,青花白花菜和甜菜根汤。



Day 10

周日的午餐通常都是一锅熟的面食或饭,今天随便炒了菜豆玉米蒜米饭和煎蛋。

早上用气压锅煮了红豆汤,下午可以当下午茶,可惜小孩们都不爱,那么我们大人就可以喝多多红豆汤。

晚餐炸了五花肉,加了盐巴酱油五香粉胡椒粉腌制,下锅前裹上薄薄的面粉下锅炸。另外还有白萝卜鱼鳔汤和清江菜。鱼鳔是农历新年之前买的,要赶快清货不要囤了。明年要吃再买。


Day11

今早去巴刹添购新鲜食材,午餐直接外带三味鸡饭(烧鸡叉烧烧肉),东炎面和云吞面。小孩们长大食量也大了,需要买一人一份才够大家填饱肚子。

晚餐有肉碎豆腐,炒鸡蛋,青菜和冬瓜汤。

MCO 3.0开始到现在已经一个月了,随着我FMCO延长,估计这次需要更多的时间让疫情稍微缓和下来。


Day12

今早自制烧卖,意外的是味道和平常点心楼吃的接近,就是卖相逊了一些。过后参考了视频如何包烧卖,下次会更好。

午餐有外带的福建虾面。

晚餐煮了鸡肉日本咖喱和蒸秋葵,日本咖喱是用不辣的咖喱粉和其他的调味料调制,不再买咖喱块了。


Day13

早上跑了11km, 这也是自从2018年11月的半程马拉松后最远的路跑路程。

午餐第一次尝试煮酸辣汤,味道还不错。同时也煮了咕噜肉和清江菜。

晚餐不懂要煮什么,心想反正煎鱼就顺便煎台湾香肠,另外清炒苋菜和佛手瓜汤,简简单单也一餐了。


Day14

今天开学了,全新的上课时间表,哥哥们每天下午上网课平均一天2.5个小时。另外还有早上安亲班的补习1.5个小时。大家都要开始适应新的作息时间。

午餐随便煮了快速面,有午餐肉,煎蛋和蔬菜搭配,还是营养全面的一餐。这里三碗都不同口味,分别是爸爸的Maggie curry, 小慷的Maggie Tomyam和小翰的Maggie Ayam.

晚餐有日本肉碎豆腐,炒菜心和ABC汤



Day 15

午餐炒了半包米粉加多多料。最近炒米粉喜欢加一点青柠檬提味,也喜欢放多多豆芽。孩子们都很爱吃豆芽,包括妹妹。

晚餐煎鱼煎饺子炒菜,还有昨天的ABC汤,又一餐了。



待续。。。

Wednesday, March 17, 2021

MCO 2.0 辛丑牛年饮食记录

 2021年农历新年的一个月前,就在十二月初一那天,政府重新落实MCO加强管制人民的活动以抑制日益严重的疫情。原本以为四个星期后MCO有可能结束或放宽,结果天天高居不下的确诊病例让MCO解除无望,同时不能跨州也不能跨县。自从结婚后就没有在娘家庆祝过年除夕和年初一,原本以为今年不能跨州回夫家,那么可以回娘家过年,殊不知娘家夫家都回不得。第一次一家人在湖边的小窝过农历新年,一心想要回娘家过年而完全没有准备过年的食材。一直到年初一前几天得知MCO延长了才匆匆去采购食材。去了菜市场一趟买火锅料和猪肉,还有网上订购了其他的干货比如腊肠、鱼鳔、白木耳等等。

同时也回娘家一趟把妈妈准备的食材都带回家(有公司的工作允许信件跨县过海回娘家)。顺便给两爸妈各一封红包大吉大利,和为娘家挂上红彤彤的门彩。



难得回娘家一趟也把想念的味道带回家当午餐和晚餐。猪杂咸菜汤配芋头饭、古早味的米台目和菜粿。


妈妈给我们准备的食材可丰富了!把冰箱都塞满了!

自制的肉干、腊肠、包点、鸡蛋糕、菠萝蜜、百香果和伊面。


自制的肉卷、虾卷和潮州光煎,处理好的猪肚和白果莲子,鱼丸和水饺皮。


好几种年饼!蜜蜂窝、kuih kapit、炸蟹柳、炸芽菇和炸江鱼仔。


第一次自己准备过年的料理,无论如何都要记录起来。


年除夕

早餐 - 肉干面包

午餐 - 清汤火锅

晚餐 - 冬炎火锅

汤底 - 排骨,白萝卜,包菜,四川菜,姜片

Tomyam - 一样的汤底加香茅和冬炎酱


大年初一

早餐 -白木耳莲子白果甜汤和鸡蛋糕

午餐 - 爱心斋菜饭盒。特别喜欢这样的斋菜,没有斋料,都是新鲜蔬菜、豆腐和辣炒长豆天贝。

晚餐 -

蒸金目鲈鱼肉 - 年年有余

酿豆腐卜 - 黄金满屋

胡椒猪肚鱼鳔汤和炒油麦。


年初二

早午餐 - 潮州寿面,肉卷,光煎

晚餐 - 东坡肉,花生莲藕汤,清炒芥兰,寿面

很多的第一次,潮州寿面和东坡肉都是第一次尝试。肉卷和光煎则是妈妈已经事先做好让我带回来自己炸。


年初三

午餐 - 东坡肉,虾枣,芥兰,冬瓜汤,

晚餐 - 白切鸡,罗汉斋和冬瓜汤


第一次煮白切鸡和罗汉斋,白切鸡只煮两个大鸡腿,用了浸泡法的做法来煮,就是浸泡滚水几秒然后提起来,重复三次,过后等水煮滚再浸泡30分钟。过程虽然麻烦,但煮出来的鸡肉果然鲜嫩多汁!


年初四

午餐 - 腊肠鸡肉饭,苋菜汤

晚餐 - 酱烧鱼,光煎,清炒芥兰,苋菜汤

年初四,开工大吉!

午餐时间回家快速煮了一锅熟的腊肠鸡肉饭。今天调味和水分都拿捏得刚刚好!


年初五

午餐 - 打包经济饭

晚餐 - 排骨王,清炒小白菜,甜菜根汤

今天孩子们早上回安亲班补习,吃了午餐才回家,所以午餐直接打包就好。晚餐煮了排骨王,第一次煮的味道还不错,下次可以加一些白芝麻会更好!


年初六

午餐 - 炒饭

晚餐 - 酿辣椒,酿秋葵,冬瓜汤,青江菜,荷包蛋

终于有时间做酿料。前几天在超市看到新鲜的辣椒于是买了回家,平常准备肉馅都是猪肉而已,今天特别加了一些鱼肉一起搅拌,肉馅特别滑。酿了十六条红辣椒和八条秋葵,小孩们只是吃酿秋葵。原本想收一部分的酿辣椒,结果我们两个大人全部吃完!


年初七

今天去了一趟菜市场添购猪肉和其他食材。顺道打包鸡饭当午餐。

昨天的肉馅还有剩下一些,今天特别买了豆腐卜来酿。酿豆腐卜看起来好像元宝,有个好意头的名字叫金玉满堂啊!另外还有炒杂蔬,煎黑鲳鱼和紫菜蛋花汤。


年初八

色彩缤纷的晚餐。麻婆豆腐,虾仁煎蛋,芥兰杂蔬和花生莲藕汤。今晚是拜天公的大日子,但是没有回娘家也就没有任何庆祝和祭拜的活动。


年初九

午餐吃伊面汤,但是没有拍到照片。

晚餐用气炸锅炸黄姜鸡,然后煮了健康版的蝶豆花椰浆饭,用椰子油代替椰浆。另外搭配水煮蛋,炸江鱼仔,黄瓜片和之前打包剩下的椰浆饭叁巴辣椒。


年初十

午餐做了寿司卷,但是没有拍照片。

晚餐煮了咖喱魔鬼鱼和苋菜汤。


年十一

今天回公司,早上打包薄饼和芋头糕小吃去公司当午餐。太久没有吃小吃了!

晚餐煮了姜葱肉片和鸡蛋,清炒苋菜和ABC汤。


年十二

午餐去麦记堂食汉堡包套餐。都忘了最后一次堂食是几时,不过肯定是2021年的第一次玩。

晚餐有爱心便当和面食,就不煮晚餐了。



年十三

午餐吃炒面。晚餐有酱油卤肉,玉米排骨汤和炒菜心花。


年十四

午餐带便当去公司,有昨天多煮的酱油卤肉和烫青菜。

晚餐煮了清蒸鱼片,甜菜根汤,肉卷和炒芥兰。


年十五

今天是元宵节,也没有特别准备年菜来庆祝,一样是家常小菜。花旗参清补汤,酱烧鱼肉,肉碎豆腐和杂蔬。


辛丑年的饮食记事就记录到这里。