准备迎接己亥猪年

还有五天就是己亥年农历初一了，先上来记录今年的准备。

原本悠妈是打算不要做年饼，但是到了最后的三个周末还是决定去买一些材料来做一些年饼应景。第一样就是全家都爱的黄梨酥。自从2011年开始自己做后，印象中好像每年都会做，除了2015年因为刚坐完月子而错过。黄梨馅是买现成的，在娘家附近的烘焙店光顾了多年味道从来也没有让我们失望。



黄梨酥是工序比较复杂的年饼，一公斤的黄梨馅一个人搓也要花上超过一个小时的时间。加上材料的成本高，所以外面都卖得比较贵。自己做可以用好的牛油，味道也比较香，这是悠悠家最抢手的年饼！食谱可以参考以前的贴文。



一公斤的黄梨馅做出来有五罐。黄澄澄的黄梨酥好意头，而且好看又好吃，



一个星期后做了一些花生饼。花生饼是年饼里面比较简单的，只需要把材料搅拌均匀成面团，然后搓圆烘烤就可以了。



德国酥饼是近年来悠妈爱做也爱吃的年饼，往年都是做狗狗造型，今年就做猪猪造型来应景！小翰喜欢玩粘土，做年饼对他而言就是玩粘土。捏和装饰猪猪的造型对他而言也没有什么难度，而且乐在其中。虽然做了大概半个小时就溜走，以他的年纪不帮倒忙已经非常棒。



小慷装饰了几个小猪后自荐要搓小猪的身体，他帮忙搓了大概十几粒，分量的拿捏蛮平均的，体积都差不多一样。这个年纪的他其实已经可以独立完成一粒造型小猪。



做好造型的小猪德国酥饼。眼睛是用巧克力粒，粉红色的鼻子和耳朵是加了红色素的面团。食谱可以参考之前的贴文。



第一盘出炉的小猪饼，有好几只是小翰做的，你们看出来了吗？



一块牛油的分量做出来刚好两盘，装了两罐。时间和精力有限，己亥年的年饼就这样够了。



每年不能错过的是自家做的肉干！外婆做了好几年的肉干，无论在材料的拿捏和杆平肉酱的功夫上都已经驾轻就熟了。往年烤肉干都是用炭火，今年也不例外。悠妈忙着做年饼，起炭火的工作就交给慷爸。当天他们还搭了帐篷，打算晚上在帐篷过夜！



每次烤肉干后悠妈都觉得剩下的炭火很浪费，今年就提早准备好鸡翅和鸡肉串，顺便来个BBQ。



烤了年饼后把鸡翅也送入烤箱烘烤至八分熟，那么可以缩短在炭火上烘烤的时间，也不会出现外黑里面还没有熟透的情况。



有得起火，有得烧烤，孩子们最开心。悠妈觉得这会是他们长大后美好的回忆！



外婆腌制的鸡肉串，色香味美啊！虽然没有花生酱也很美味！



娘家的火炉虽然不大，但是也足够了，太大的话一个人其实顾不了。



我们大人也好久没有在家做烧烤，这天吃得很满足！



烤好了鸡翅和鸡肉串，炭火已经非常均匀了。再加一些火炭准备烤肉干。



今年买了六公斤多半的肉，北风加上炎热的天气，是晒肉干的好季节。记得有一年过年前常常下雨，肉干只能在室内风干，用了超过一天的时间都没有办法成型。



中途感觉炭火不够，再加碳。经过炭火烘烤的肉干，才有好滋味！



六公斤半的肉干，我们花了两个小时半才完成烘烤的工作。



烤好肉干就可以收工过年！


悠妈在这里预祝大家

新年快乐！
万事如意！