洛神花。自制饮料。果酱

慷爸在芙蓉的老家有一大片空地，家翁家婆闲时就喜欢在这里栽种一些花草树木和蔬菜水果。最近年几个月，蔬菜和水果都有收成，每次我们回家乡一定会带一些回来。洛神花是其中收成不错的水果，这一年来每次回去都会带一些洛神花果实回来。洛神花可以熬煮后加糖，就是酸酸甜甜的饮料，小慷小翰都很爱喝！

洛神花，又名玫瑰茄，花瓣含有花含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维他命B1、B2等，不但可以促進新陳代謝、缓解身体疲倦、开胃消滞、振奮精神、清凉降火、生津止渴、利尿的功效，对治疗心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等更是达到一定的效果，是一种保健食品。可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂，亦可製成果醋。~网络资料



这次回乡，洛神花树长得非常茂盛，高度比慷爸还高了！每一棵都有很多果实，而且有三棵那么多啊！



最近几个星期，家翁每隔几天都采收洛神花，每两三天就收获有二十几朵花。不过洛神花树的花一旦被采收完后，不会再开花结果，所以必须把部分的果实收起来再重新栽种。



这次回乡洛神花大丰收，家翁给了我们一大包啊！趁在家乡有时间，悠妈先把花瓣剥出来，种子就丢掉不要，然后带回家要煮之前用水清洗就可以了。



自制洛神花饮料非常简单，把花瓣洗干净放进锅里，加水盖过花瓣，煮滚后转小火继续煮大概20-30分钟，间中加入糖即可。由于洛神花瓣很酸，所以要加满多糖。悠妈通常是加黄糖或是冰糖，有时候也会用椰糖。



大概30分钟后洛神花饮料就完成了。把花瓣过滤掉后饮料就可以装入容器放入冰箱冷藏起来。这样煮出来的饮料算是比较浓缩，小孩们喝的话通常悠妈会加同样分量的水稀疏。洛神花饮料的味道就好像利宾纳的味道，加糖后味道酸酸甜甜的，非常开胃。小慷和小翰都很爱喝！冷藏的洛神花可以储藏大概两三个星期都没有问题哦，要喝的时候把需要的分量倒去其他的容器或杯子即可。因为加了椰糖，所以颜色看起来深紫色，大概50颗的洛神花煮出来的浓缩果汁有大概一公升。



过滤后的花瓣一点也不浪费！悠妈用搅拌器把花瓣渣搅拌成泥，就是酸甜开胃的果酱了！



50颗洛神花做出来的果酱有大概400g。没有任何添加剂的自制果酱，不管大人小孩都吃得安心！



面包是悠妈和小孩们平日的早餐，通常都是搽牛油、果酱或咖椰。有自家做的洛神花果酱，果酱的口味又多了一个选择。