温馨煮意。周日晚餐（十）

很久没有更新关于下厨的点点滴滴，事实上每个工作日悠妈的厨房都有开炉，家有幼童还是住家菜比较健康，悠妈自己本身爱喝汤，小慷和小翰从小在悠妈的影响下也爱喝汤和吃汤料，所以汤品是每天必煮的一道料理。

#1 九层塔杂菇肉碎炒鸡蛋

随意搭配材料的一道料理，九层塔杂菇肉碎炒鸡蛋，味道出奇的对胃和下饭，家人都好爱，食谱值得记录下来！材料有肉碎、鸡蛋、白玉菇、金针菇、大葱和九层塔。



#2 姜丝番茄白玉菇蒸肉饼

家里有个蘑菇控，悠妈每周采购食材的时候肯定少不了买蘑菇，AEON卖的白玉菇和鸿喜菇是悠妈厨房必备的材料之一。除了炒，也可以用来蒸。这道蒸肉饼的材料有猪肉碎、番茄、白玉菇和姜丝，猪肉碎事先用麻油酱油和盐巴调味腌制，蒸好的肉饼味道很好，单单一道料理有肉有菜，就可以扒完一碗饭了！



#3 酸甜豆干鱼丸

平常有买豆干都是单纯煎了沾酱吃，不然就是炒姜蒜。偶尔来点不一样的，就比如酸甜口味。豆干和鱼丸事先煎好备用，然后才煮酸甜汁。记得以前悠妈常常煮咕噜肉，孩子开始和我们一起吃后反而很少煮了。最近下厨少了创意和新意，看来是时候回顾自己以前煮过的料理。



#4 黑木耳白玉菇炒鸡蛋 + 排骨冬瓜汤 + 清炒菜心

黑木耳白玉菇炒鸡蛋，又是一道随意搭配的料理，幸好味道还不错。小慷算是个不怎么挑食的小孩，特别爱菇类、蔬菜、汤和海鲜。



这是小慷的分量，每一道菜他都吃，除了饭菜，一大碗汤和料肯定少不料。



#5 香煎三文鱼 + 江鱼仔炒芥兰 + 排骨莲藕淮山汤

鱼/蛋/肉，青菜和汤是晚餐的基本模式，一个星期的晚餐最少有三天是以这样的模式上桌。感恩伴侣对吃方面的包容性很大，虽然日日重复也没有怨言。有青菜有鱼有汤，小慷其实就很开心了！




#6 虾仁炒面 + 排骨白萝卜汤

未免小孩吃腻，一周内还是有其中一到两天的晚餐会煮面食或意大利面。最近悠妈很爱用友人做的砂老越哥罗干面来炒面，朋友自己生产的，用的都是天然材料制面，少添加剂，吃的比较安心。



炒面的材料除了虾仁还有大葱、包菜、红萝卜和鸡蛋。由于自家炒面下的油比较少，加上调味料也比较少，吃了比较没有负担。




#7 虾仁清炒芥兰 + 叁巴虾仁炒秋葵 + 炒鸡蛋 + 排骨玉竹甜菜根汤

难得煮三菜一汤，虽然都是清单简单的料理，不过看起来很丰富！小慷不爱吃秋葵，所以可以加入叁巴辣椒一起炒，小孩和我们一起吃饭后菜肴口味都迁就小孩，偶尔才会煮带辣的料理。



最近超爱这味汤品，排骨玉竹甜菜根汤，材料是排骨、玉竹、甜菜根和红萝卜。这是小慷的最爱之一，每次知道妈妈煮“pink soup"就会特别开心！



#8 排骨白萝卜汤面

有时候慷爸没有回家吃晚餐，悠妈通常就是烫个面，加上早上预先煮的汤，汤里另外加肉丸或鱼丸，就是我们母子的晚餐了，简单方便，又满足爱喝汤爱吃面的小孩，一举两得！