温馨煮意（十六）家常小菜

这些家常小菜照片也拍了一段时间，既然有了照片就留个记录吧。

#1 清炒番薯叶。灯笼椒白玉菇炒肉片。甜菜根汤

下图是小慷吃的分量，通常他都是把盘子里的都吃光光，饭吃得的不算多，大概半碗而已，倒是吃很多配菜。盘子里的番薯叶其实不够他吃，每次吃完了还会再添。一个人就可以吃掉大半盘的青菜。弟弟小翰也是个爱吃青菜的小孩，如果没有克制他们，两兄弟几乎可以把一大盘的青菜吃精光！



小慷的分量，换了这个餐盘后吃饭也比较快了！




#2 家常饭菜

事隔太久，光看以下的照片悠妈实在想不起来煮了什么。看起来有鱼肉、鸡蛋和菜。红萝卜应该是随手放进去和饭一起煮的，又是简单均衡的一餐。



这天的有油麦，鸿喜菇炒肉片和煎荷包蛋。




#3 麻油炒鸿喜菇和肉片。苋菜肉丸汤

悠妈爱吃菇类，小孩们也是一样，所以冰箱随时都备有新鲜蘑菇。不管是单炒，加入面汤或煮意大利面都很不错。鸿喜菇或白玉菇，和猪肉片一起炒非常好吃，记得加几片姜，可以去腥味。




#4 姜蒜酱油蒸石斑鱼头。苋菜鱼丸汤。

姜蒜酱油蒸鱼是悠妈最近喜爱的料理之一。鱼肉抹上少许麻油和酱油，加一些姜片蒸熟。然后用热油爆香蒜茸和姜丝，加如酱油调味，淋上蒸好的鱼肉既可。如果怕腥味可以把蒸出来的渔汁倒掉才淋上烧好的酱汁，不过悠妈通常都没有那么做，呵呵。




#5 肉骨茶。清炒菜心

自家煮的肉骨茶是用现成的肉骨茶包，通常都是肉少菇类多，另外加了几颗水煮蛋一起煮，搭配炒菜心就是均衡的一餐。



小慷平常饭吃不多，大概是半碗，反而是料吃得很多。盘里的菜他吃完了之后通常还会再要求。




#6 酱油蒸鱼。清炒番薯叶。甜菜根汤

平常的家常晚餐就是这样，一汤，一菜，一肉或鱼。习惯了清淡的口味，外食的时候常常会觉得太重口味。






#7 秋葵炒肉片。ABC汤

秋葵是营养非常丰富的蔬菜，菜市场常常都是卖一包一块，里面有十几到二十条，如果是可以自选的当然就会比较贵。清蒸是最省时又简单的烹调方式，蒸好了淋上少许酱油就非常美味了。加入猪肉片一起炒也很下饭，通常这样一道菜和汤品就可以解决一餐了。




#8 无花果胡萝卜汤。鸿喜菇炒清江菜

无花果胡萝卜汤，是同事分享的食谱。这道汤品有生津润肺的功效。基本材料有无花果、红枣、胡萝卜和排骨，另外也可以加佛手瓜一起褒，味道非常不错哦。