玫瑰锅食谱（二）。玫瑰锅鸡饭。海鲜炖饭。迷迭香烤鸡腿

2016-2017年交替的时期，悠妈不论在公在私都特别忙碌。整整两个星期没有更新，虽然说不是很长的时间，但悠妈习惯了写写文记录生活，这两个星期没有写文还真的很想念部落格。虽然悠妈到底有多少读者在关注悠悠知我心，但是悠妈知道有几个固定的网友和朋友一直都在关注悠妈的更新，谢谢你们这一路来的支持！

2017年的第一篇就先让派悠妈厨房新宠上阵，玫瑰锅食谱。

玫瑰锅食谱（一）


玫瑰锅鸡饭

今天要分享三个不同的食谱，第一个是玫瑰锅鸡饭。

悠妈很爱吃砂煲鸡饭，上个月的某一天外食点了一锅砂煲鸡饭来吃，突然灵机一动，玫瑰锅应该也很适合用来煮鸡饭！有了概念隔天就到超市买鸡肉回家准备。鸡肉前一个晚上切块然后加入调味料腌制（酱油、黑酱油、麻油、盐巴、玉米粉、胡椒粉），隔天傍晚下班回家就可以煮鸡饭了。



1。冷锅加入洗好的米和适量的水，开始用中小火将米煮滚，过后关小火继续焖煮。
2。十分钟后将鸡肉、事先泡软切片的香菇片和腊肠铺在米饭的上面，继续关盖焖煮。
3。准备调味料（酱油和盐巴，盐巴要事先溶解在液体里面），十分钟后淋上调味料和打入鸡蛋。
4。盖上锅盖继续焖五分钟，过后就可以熄火了。
5。熄火后不要马上打开锅盖，让饭继续在锅里焖煮，10分钟后打开锅盖，撒上青葱，搅拌就可以上桌了。




玫瑰锅海鲜炖饭

煮了鸡饭后，悠妈深深爱上了玫瑰锅炖煮的饭，松软可口，而且真的非常方便。一个星期后又尝试另一个食谱，海鲜炖饭。



材料有花枝、三文鱼、蘑菇、红萝卜、西芹、黄色和青色灯笼椒和大葱。

做法和之前的玫瑰锅鸡饭大同小异，冷锅加入洗好的米和适量的水，开始用中小火将米煮滚，过后关小火继续焖煮。10分钟后打开锅盖将所有的海鲜和蔬菜都铺在米饭上面继续焖煮10分钟，过后打开锅盖加入盐巴、胡椒粉和酱油调味，5分钟后就可以熄火了。从冷锅到煮好全程25分钟。



悠妈玫瑰锅不粘锅的特制和特别的锅盖设计特别适合用来炖饭，25分钟就可以煮出香软可口的米饭。伴侣和孩子们对于这两道焖饭都非常捧场。一个星期后，悠妈再煮玫瑰锅海鲜炖饭，不过这次把部分的材料换掉，舍弃了孩子们不爱的灯笼椒，另外加了一颗番茄，味道反而更丰富！悠妈想这比起之前网络疯传的番茄饭还要丰富美味！




玫瑰锅迷迭香烤鸡腿

悠妈之前看过玫瑰锅的示范视频，除了炖饭炖汤，最吸引悠妈的就是烤鸡、烤烧肉和烤蛋糕！原本对玫瑰锅兴致却却，看了这个视频后马上心动，最后选了24cm stew pot败回家。煮了几次炖饭后决定试试看烤鸡腿。



鸡腿事先腌好，调味料有迷迭香、大葱、盐巴、酱油、麻油和胡椒粉。将鸡腿铺排在锅里，腌制的大葱也一起加入锅里，另外加入切块的马铃薯和红萝卜，所有的材料铺排好了之后就可以开火烤了。用小火慢慢的烤，每6-7分钟开盖将鸡腿、马铃薯和红萝卜翻面，避免其中一面太焦，大概3-4次，大概25分钟后就可以熄火了。



第一次煮的时候还拿捏不到时间，所以有些部分烤得比较焦，这是第二次的成品，比较均匀了。间中不需要再加任何的调味，鸡腿的油会慢慢的把马铃薯和红萝卜烤得酥软，这样煮好的马铃薯和红萝卜味道特别甜啊！伴侣吃了还问悠妈是不是加了糖，其实都是食材本身的甜味！用玫瑰锅烤好的鸡腿更是鲜嫩多汁，腌制了24小时的鸡腿特别入味！

悠妈原本给小慷两个比较小的鸡腿和一碗蔬菜汤和一点饭，结果吃完了之后他还要求要吃鸡腿，结果他一个人就啃了三个鸡腿！

悠妈我，越来越爱玫瑰锅了！