温馨煮意•周日晚餐（六）

悠悠家的厨房几乎每个周日都会开炉烧菜煮饭，多年来周日晚餐都很少外食，所以如果外地的朋友到来问悠悠晚餐的好去处，悠悠实在是答不出来。住家菜少油少盐少糖没有味精，可以少吃肉多吃青菜多喝汤，尤其家有小孩后更偏爱住家菜。

每天准时下班回家后就往厨房里准备晚餐，小慷也已经习惯了妈妈这个时间都是在厨房忙做菜，满周岁前喜欢在厨房里翻箱倒柜，悠妈就把下层的橱柜整理过，确保没有危险物品，然后任由小慷自己玩，悠妈就可以安心的做菜。小慷玩了好几月后对这些抽屉橱柜也厌倦了，就自己找玩具玩，不然就跟悠妈讨些饼干面包当点心吃，不过还是不会离开悠妈的视线范围，他还是呆喜欢在悠妈的身边，如果悠妈暂时离开了小慷的视线（上厕所还是收衣服），小慷就会开始喊妈妈了。其实这样也好，至少做菜的当儿也可以确保孩子的安全。


#1 炒饭 + 菜心肉片汤

炒饭的材料有长豆、香肠、鸡蛋和大葱，自家炒的没有外面卖的有锅气，不过剩在材料多而且不油腻，一大盘的炒饭一家三口都可以吃个精光。另外煮了菜心肉片汤，小慷一个人就喝了大半碗汤，看到小孩爱吃爱喝汤，悠妈每天不辞劳苦都会熬汤煮汤来满足小人儿的胃口。



#2 花肉炒苦瓜 + ABC汤 + 煎蛋

悠妈本身爱吃苦瓜，可惜慷爸却不怎么喜欢吃，所以平常也很少煮苦瓜的料理。刚好从娘家带回来一小节的苦瓜，搭配五花肉和豆酱一起炒，很是下饭。小慷没有吃过苦瓜，第一次吃眉头皱了一皱，过后就不要了。不要就不勉强，下次再让小慷尝试吃苦瓜。



#3 清汤米粉+ 大葱炒鸡蛋

每次遇到慷爸没有回家吃晚餐的时候，悠妈就会煮一锅清汤，把所有的材料比如蔬菜、肉碎、虾子、猪肉丸等等一起煮，然后烫米粉或面，另外煮个鸡蛋，两母子的晚餐就这样解决了。



#4 酸甜虾 + 排骨冬瓜汤

小慷的食量不错，不会挑食，我们吃什么他就跟着一起吃，（唯一不爱的是水果，什么水果都不吃，悠妈还在头疼要如何让他接受吃水果），特别爱吃海鲜，对于虾子和鱼肉是来者不拒，完全不怕腥味。难得从娘家带回了半公斤的中虾，一家大小可以吃个痛快。煮了虾子和熬了一锅汤，懒惰再多煮一样青菜，直接汆烫一些西蓝花和虾子摆在同一个盘子，好看又可以吃，一举两得。



#5 清蒸白鲳鱼 + 排骨珍珠豆汤 + 清炒西芹

悠妈最爱吃传统潮式蒸鱼，不过家里没有酸梅、咸菜和芫茜。舍弃了这几样材料，剩下的材料有姜丝、香菇、番茄和酱油，味道没有妈妈煮的那么那么入味。

珍珠豆和排骨一起煲汤，只是两种材料熬好的汤头就非常鲜甜可口，如果在超市看到一定会买，妈妈说现在传统的菜市场也很少看到珍珠豆的影子，如果看到她也是会买。





#6 姜葱猪肉片+ 紫菜汤

姜葱猪肉片，另外加入两颗荷包蛋一起煮，汤汁非常可口下饭，一样料理就可以解决一餐了。小慷虽然只有十五颗牙齿，现在已经很厉害咀嚼肉类了，煮得比较软的猪肉或鸡肉对小慷而言都不是问题。小慷自小吃的粥都有加入姜片、大葱或青葱，所以小慷现在对香料和香菜的接受程度很高，青葱大葱韭菜他都爱吃。



#7 包菜炒肉碎 + 莴苣肉丸汤

包菜炒肉碎，材料除了包菜和肉碎，还有一样主要的材料，九层塔。这是近期来悠妈爱煮爱吃的一道小菜，改良自泰式肉碎炒九层塔。调味料方面用了盐巴、酱油、黑酱油和鱼露，非常惹味下饭的一道料理。



#8 炒面

周一到周五每天下厨都是煮饭菜为主，不过为了避免小慷厌腻吃饭，其中一两天会改成煮面食。意大利面通常是首选，偶尔会炒面或炒米粉，炒面炒米粉的材料都很随意，冰箱有什么材料就自由搭配。唯一不能少的还是一定要煮汤，要不然无汤不欢的小慷一餐饭下来可能会说个几十次，“慷慷要喝汤！”。