酿辣椒•酿茄子

已经半个月没有更新部落格了。

这些日子里，悠妈病了，小慷也病了。小慷还一度发高烧到入院，由于高烧几天都不退，结果留院观察了六天五夜。经过医生几天的观察和验血，确定是病毒感染，很大的可能是玫瑰疹。不过这次事发紧急，入院的过程惊心动魄，吓得悠妈魂飞魄散。现在一切都过去了，小慷也康复了，待悠妈的心情沉淀再发文记录。

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今天是周五，先上一道温馨煮意的菜肴来迎接周末的到来。



悠悠是潮州妹，嫁给了客家仔，却非常喜欢吃客家酿料和擂茶。酿辣椒是家婆的拿手好菜，伴侣喜欢吃，原本不敢吃辣椒的悠悠在耳濡目染的情况下戒除了心里障碍，胆敢尝试了酿辣椒，原来是如此美味的。于是悠悠向家婆讨教酿辣椒的食谱和秘方，经过了几年不断的练习，伴侣称赞说最近煮的越来越有家乡的味道。伴侣给予的肯定是悠悠继续下厨的动力！

之前试过酿辣椒、豆卜、豆干、苦瓜和秋葵，酿茄子还是第一次煮，凭着印象把茄子切块然后酿入肉馅，煎熟后淋上酱汁，味道让悠悠非常满意！


材料：
辣椒、茄子、肉馅

肉馅材料：
猪绞肉、青葱、麻油、酱油、薯粉、盐巴、胡椒粉
（家婆有加一半的马鲛鱼肉一起制成肉馅，悠悠省略了）

酱汁材料:
蒜茸、豆酱、青葱、盐巴、酱油、糖

做法：
1．猪绞肉加入青葱和调味料（麻油、酱油、薯粉、盐巴、胡椒粉）搅拌15分钟，慢慢加入一些水继续搅拌直稍微起胶，然后搁置半小时以上。
2．红辣椒中间切开去籽备用，茄子切块然后中间切开备用。
3．将肉馅酿入红辣椒和茄子。
4．热油将酿料煎熟备用。
5．爆香蒜茸，将豆瓣酱炒香，然后加水煮沸，加少许盐巴、酱油、糖调味。
6．可以把酿料加入酱汁里稍微焖一焖再盛起摆盘。
6．酱汁勾芡后淋在酿料上，撒上一些青葱即可。


酿好的辣椒和茄子



用小火把辣椒和茄子煎熟



淋上酱汁和撒上青葱的酿辣椒和茄子



丰富的晚餐，酿料+花生莲藕排骨汤+清炒油麦



一个星期后再煮，那天伴侣说煮得有点少，吃得不过瘾，于是悠悠直接酿两盘，两个人吃得非常满足。小慷还不会吃酿料，就吃饭配汤里的青菜和肉丸。

小慷@大宝 ~ 悠闲午后

四月的某个周末，应该是冰山小美人大宝最忙碌的一个周末。

续周五和佟B约会后，周日下午，大宝来找小慷度过了一个悠闲的午后。这场聚会是临时决定的，话说北极熊临时要来大山脚附近办事，靓妈红姐和大宝就顺道过来找悠妈和小慷聚一聚。



悠妈特地找来了一年前小慷和大宝鸳鸯戏水的照片，当时小慷九个月，大宝七个月，转眼间两个小孩都长大了！



最近见面的机会比较多，彼此之间也比较熟络了。来到了小慷的外婆家，当然要到草地跑跑。可是大宝忘了带鞋子，只好赤脚了。不过是自家的庭院，不怕地上有小石子玻璃等等的杂物，可以放心的赤脚跑动。小慷最近听得懂很多指示了，叫他拿球给妹妹玩他也一一照做。重复的拿了很多次，非常好玩。孩们在玩球，红姐就和悠妈聊聊大宝和佟B一起玩的趣事。红姐说虽然大宝和佟B 第一次见面，不过很快就玩在一起了，间中还闹出了很多笑话。这些笑点很少在小慷和大宝之间发生，他们俩的互动通常都很斯文，彼此都相敬如宾，就连玩球也是一样的斯文！



过后悠妈采了几朵小野花叫小慷送给大宝，小慷也照做了。



送了悠妈采的，小慷还转过身子自己跑去采了另一朵小花送给大宝，孺子可教！右边的照片里大宝一只手握一朵小花，茎短短的是悠妈采的，茎长长的是小慷自己采的，可惜花太小了，照片看不清楚。



跑累了，就到屋后看外婆养的玲珑鸡。这里是小慷周末的基地，今天有妹妹相伴，别有一番景象。



这张照片因为角度的问题，小慷看起来长肉了，



在屋外呆了半小时后，两个小孩都已经满身汗了，于是回到屋内休息吃点心。小慷平时只吃特定的饼干，其他的都不怎么爱，但是看到大宝吃，还是凑前去了，是不是其他小孩的食物比较美味呢？大宝很乖，和小慷一起分享小饼干。



排排坐一起喝维他精。



吃饱了就轮到妈妈们吃下午茶，我们的下午茶是开胃的叻沙！



红姐说大宝这几天开始抗拒陌生人，不过还是肯让慷爸爸抱抱。小慷看到爸爸抱妹妹当然不依，也要抱抱。好吧，就一手抱一个，不过慷爸爸说只能维持几秒钟啊。



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隔天，大宝又有另一场约会，这次小主角是小胖！



当天大宝穿得好漂亮，在皇后湾的Aeon 游乐场坐旋转木马，超萌的！



Lek一家三口到槟城玩，约了红姐和悠悠在皇后湾吃午餐，悠悠趁午餐的时间溜出来聚会，所以不能带小慷一起赴约。一个小时的时间实在不够聊，悠悠又得赶回去上，希望下次有机会聊更多！

哺乳之路（七）~ 二十三个月

这是冷冻库里最后一批的冷冻奶。

小慷满月前悠妈都是亲喂的，只有涨奶的时候才会稍微挤奶舒缓。
满月过后开始为返回工作岗位而准备，才开始定时挤奶。
冰箱的冷冻库里的存货从那时后开始慢慢增加，最高峰的时期应该有四十几罐的冷冻奶。
小慷开始吃副食品后奶量开始下滑，不过需求和供应还可以取得平衡。
偶尔奶量不足的时候就用冷冻奶顶上，久而久之冷冻奶的数量也开始慢慢减少了。

话说两个月前悠妈还分享了哺乳的近况，当时在公司还可以收集到5-8Oz的母乳。
但是最近一个月里，奶量突然继续急速下降，每天努力一两个回合也只能收集到3Oz左右的母乳。
小慷每天在托儿所还是一样喝7-8Oz，但是悠妈的产量远远追不上需求量。
几乎每一天就用得一罐冷冻奶顶上，不到两个月的时间几乎耗尽了冷冻奶的存货。

最后一罐冷冻奶，正式在哺乳满二十三个月的那一天用尽，一滴都没有浪费。
现在悠妈依然有挤奶让小慷隔天带去托儿所，有多少就喝多少，不够的就用配方奶顶上。
周末还是全天候亲喂，不过讨奶的次数也少了，只有晚上睡前另外多喝4-5Oz的配方奶。

二十三个月，对悠妈而言已经是一个不错的成绩，之前压根儿也没有想过会走到那么远。
这，也算是哺乳的另一个旅程碑了。
虽然已经为奶量减少的那一天做好准备，但是面对事实的当前还是难掩失落的心情。

至于离乳那一天会几时降临，悠妈自己答不上，也没有任何计划。
一切顺其自然吧。

小慷@1Y11M

时光飞逝，小慷已经一岁又十一个月大，还有一个月就满两岁了！

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#1 小慷喜欢在外婆家的庭院跑跑跳跳。自从农历新年开始就没有下雨，连续两个月的旱季让原本绿油油的草地变成枯黄一片。不过依然不损小慷在这里玩乐的心情。大约1Y10M的时候很爱发脾气，只要一点不顺他，就爱赖在地上大喊大闹。这样的行为似乎意味着Terrible Two的降临？每每发生这样的情形悠妈不断告诉自己这是过渡期，一定要控制好自己的脾气。暂时离开现场，由得小慷自己一个人闹，不过同时不断告诉他不可以动不动就发脾气，想要什么，不要什么要告诉妈妈。就这样重复了两三个星期，情况似乎有好转，最近暂时不再出现乱发脾气的情况了！



#2 之前每次看到悠妈拿起相机或手机拍照，一定会马上挨过来看荧幕里面的自己。不过最近告诉他过去摆好姿势让悠妈拍照，然后再过来看，小慷听得懂了也会照做了！




#3 小慷的性格是属于比较保守的，少了冒险的精神，这一点在小慷几个月大的时候开始学翻身学坐学走的时候可以洞悉无疑。回家乡看到小表哥小表姐骑脚踏车，小慷非常喜欢。开始两天完全不肯坐上脚踏车，只是在旁边默默观察。直到第三天悠妈再问他要不要骑脚踏车，小慷才主动表示要坐上去，然后要大人推。



#4 悠妈还没有放手让小慷自己吃饭。每次都是勺一小部分放在他的碗里让他学习自己用餐。虽然有吃，不过玩了的成分居多，往往吃了几口后就开始玩食物。不过悠妈边喂的话他还是会乖乖的吃。自己用餐这方面，等多几个月再训练吧。不过有一点悠妈觉得蛮欣慰的，就是吃饭的时间到，小慷会自己把餐椅推过来，要求坐在餐椅上。往往吃饱了还在玩他的食物（小部分的汤/饭/面条），等到悠妈说该起来了，小慷就会快快把碗里的食物都塞进嘴巴！有时候遇到没有餐椅的地方，小慷也会乖乖的坐着让悠妈喂食，追着喂情况几乎很少发生。悠妈想这应该是从小训练和坚持的成果。



#5 吃饱了以后小慷也会自己抹桌子，不过常常会边抹边拾遗留在餐盘的食物残渣放进嘴巴！不过悠妈也由得他，而且抹得干不干净并不是重点，主要还是想培养小慷会善后的习惯。



#6 某一天的晚餐之前小慷不知道在哪里找来了一个透明的小罐子，吃饭时间到了依然爱不释手。只好让他带着小罐子一起用餐。谁知道小慷却想出了新玩意儿，将红萝卜丁一个一个的放到小罐子里。置放的过程全神贯注，还会斜眼观察红萝卜是不是有放到罐子里去。看到小慷如此专心，而且是训练手眼协调能力的活动，悠妈就不打扰他了，让他边吃边玩吧！




#7 之前在大野狼书展买的Stacking Blocks 是小慷最近最热衷的玩具之一。小慷不喜欢把盒子叠起来，反而喜欢把盒子依顺序的收回去。开始玩的几天刚好遇到爱发脾气的过渡期，放不到放不好也乱发脾气，幸好一个星期后有改善，而且也玩得越来越好，虽然大人在旁协助，小慷会自己依照顺序叠好，同时也会认数字1 -10了！




#8 玩了叠叠乐后喜欢把盒子拖着走，就好像拖行李一样。不知道小小的脑袋在想些什么？只要是没有危险的动作，悠妈通常都让他自己去探索。



#9 盒子箱子依然是小慷最喜爱的玩具。于是悠妈捡了好几个大小不一的箱子回家让小慷自己发挥创意。每次看他专心又玩得不亦乐乎的模样，心想买玩具的钱真的可以省了不少！



#10 悠妈虽然很少买玩具，但是看到益智玩具还是会忍不住败回家。这个创意水画毯深得悠妈的青睐，水笔只须加入清水，即可随意在特备的毯子上涂鸦，画出来的图案等水迹干了就会消失。水笔无毒无染，只是单纯的清水即能操作，所以也不怕小孩会到处涂鸦。在团购网上看到即刻马上点击购买。果然，小慷非常喜欢这个新玩具，时而用左手，时而用右手，悠妈也没有特地纠正他会教他握笔的方式，暂时就让他自由发挥吧！



#11 上一篇的成长日记有提到悠妈无意之间发现了小慷已经会A-Z，最近除了会念，还会认字母了。相信这些都是在学校长期接触字母的结果。老师让小慷把课本带回家，小慷自己边翻边看，读得不亦乐乎，还想把课本带上床一起睡觉。小慷，小小年纪的你喜欢书绝对是件好事，希望喜欢阅读的兴趣可以一直延续下去！不过小慷目前还不会说句子，还是以单一词汇来表达，目前最完整的句子，应该是“妈妈，爸爸叻？”XD 果然是名副其实的Daddy Boy!




#12 某一天开饭前，小慷自己在抽屉里拿了汤匙然后走到饭桌前，踮起脚尖拿汤匙勺饭吃。看到这一幕，悠妈真的觉得很可爱很好笑，赶紧把偷吃饭的经典画面拍起来留念！



#13 最后附上小慷的出浴对比照，左边的是10个月大照片，右边的已经是23个月大了！小宝宝已经变成小男孩了。




成长纪录

体重：10.5 kg
身高：84cm
奶量：白天在托儿所杯喂2次，一次3-4 Oz，晚上和周末全亲喂。
          1Y6M开始睡前喝配方奶，从1-2Oz开始，慢慢到1Y10M喝5Oz。
副食品：早餐 - 面包+母乳、午餐和点心吃粥、晚餐吃饭。
便便：每天早上起床会便便，全天便便一天次1 次，偶尔2次。

其他成长日记