准备迎接丁酉鸡年

2016年尾是悠妈忙碌的高峰时期，忙碌的生活一直延续到2017年一月依然在忙。现在距离丁酉鸡年还有几天的时间，总算可以放缓脚步处理一些私人的文件和照片。感觉才刚跨入2017年没多久，农历新年转眼间也快到了。

过往几年，悠妈家附近的商场每逢圣诞节和春节的布置都特别用心。往年因为孩子还小所以也没有带他们去走走看看，2016年圣诞节也是拖到26号当天才去逛逛。几天后，圣诞装饰就被拆掉了，换上了农历新年的布置！趁周末有空，赶紧带两个小孩去皇后湾商场去感受农历新年的气息！



皇后湾商场圣诞节和农历新年的布置都非常有诚意，大型的装置基本上都是一样的，之前的圣诞树和麋鹿，现在已经换上了红彤彤的灯笼和丁酉年的主角~金鸡！



小慷身后的村屋布置得好漂亮，白色的雪地上还有好多栩栩如生的鸡只。小翰在这里看了好久！



之前的圣诞火车，现在已经摇身一变系上了红布和彩球，而且还搭了一个古色古香的火车隧道。



周围还有很多非常精致的布置。这些纸扎的十二生肖甚是可爱，小翰是小马儿，当然要和马儿拍照留念！



龙儿的代表在靠近入口处。



悠妈大爱这张合照，谢谢Jess的帮忙！今年皇后湾的装饰主题的《回家过年》，整个环境感觉上非常的温暖，春意甚浓，处处都是拍照的好地方！



其实当天是约了Jess一起去溜小孩，看了新年装饰后带小孩们到游乐场消耗体力。回家之前带孩子们到麦当劳吃午餐。



孩子们的新年衣其实平时都有在买，年尾的时候一次过整理出来清洗。这些都是小慷的，不过有很多件裤子都很松，需要改一改，要不然得再收一年才能穿了。



小翰因为有很多哥哥留下来的恩典牌，所以悠妈尽量少买新衣，不过买着买着也是一堆。其中有几件是和哥哥一样的兄弟装。



看了看孩子们的新年衣，感觉普通Tshirt好像不够，于是上淘宝找了一些淘回来。原本还在担心来不及在新年前送到，幸好所有的淘宝货在过年的一个星期前全数收到。这些是两个不同的卖家的货，都是一律RMB9.90一件，品质都很不错。要不是最近马币疲弱，悠妈想会更经济实惠！蜘蛛狭是小慷最近喜爱的英雄人物，看到这个可爱的蜘蛛狭马上放入购物篮！



悠妈本身其实不缺新衣，去年疯狂扫货的Toki也还穿不完，偶然看到11街和qoo10网的Toki有促销，还是手痒买了几件回来。这两件就是特别买来新年穿的。



农历新年当然少不了年饼，就算再忙也要抽时间出来烘家人最爱的黄梨酥！黄梨馅是买现成的，1kg的黄梨馅悠妈一个人也花了两个小时的时间才搓好！



另外还要搅拌面团，包裹，烘烤等等，每个步骤都要花上一定的时间。这也是为何这些年饼越卖越贵的原因！家里是黄梨酥的忠实支持者，能力范围可以做到的话悠妈还是会自己做。



新鲜出炉的黄梨酥，看起来垂涎三尺。不过忙了一整天的悠妈其实也只浅尝一颗而已！看到家人捧场支持，再累还是值得的！



除了黄梨酥，今年也另外烘了青豆饼、花生饼和杏仁饼，这些年饼比起黄梨酥简单得多，不过也只是每个口味做一些给娘家和婆家，如是而已！



刚过的周末，感觉年饼做得不够，另外做了德国酥饼给小孩们吃。狗狗造型的曾经在网络风靡一时，虽然今年不是犬年，可爱的狗狗还是非常受大人小朋友的欢迎！第一次做德国酥饼，味道和口感还真的不错，下次可以再做！



狗狗造型的太花时间，悠妈做了两盘就放弃了，剩下的面团就做成简单的造型，也是一样不失美味！



一个星期前做黄梨酥剩下好多蛋白，做了德国酥饼后又接着烤蛋白牛油杯子蛋糕。加了巧克力米和葡萄干的牛油杯子蛋糕特别好滋味！



做好了所有的年饼和蛋糕后还帮妈妈碳烤自家做的肉干！年饼香和肉干飘香也意味着年味越来越浓！一连串的筹备活动虽然很累，这也意味着新年的脚步越来越靠近！



这个星期已经想着放假了，完全没有心情工作。周三吃了收工宴就准备回乡过年了！

在这里预祝大家丁酉年新年快乐！
万事顺意！如意吉祥！平安喜乐！

玫瑰锅食谱（二）。玫瑰锅鸡饭。海鲜炖饭。迷迭香烤鸡腿

2016-2017年交替的时期，悠妈不论在公在私都特别忙碌。整整两个星期没有更新，虽然说不是很长的时间，但悠妈习惯了写写文记录生活，这两个星期没有写文还真的很想念部落格。虽然悠妈到底有多少读者在关注悠悠知我心，但是悠妈知道有几个固定的网友和朋友一直都在关注悠妈的更新，谢谢你们这一路来的支持！

2017年的第一篇就先让派悠妈厨房新宠上阵，玫瑰锅食谱。

玫瑰锅食谱（一）


玫瑰锅鸡饭

今天要分享三个不同的食谱，第一个是玫瑰锅鸡饭。

悠妈很爱吃砂煲鸡饭，上个月的某一天外食点了一锅砂煲鸡饭来吃，突然灵机一动，玫瑰锅应该也很适合用来煮鸡饭！有了概念隔天就到超市买鸡肉回家准备。鸡肉前一个晚上切块然后加入调味料腌制（酱油、黑酱油、麻油、盐巴、玉米粉、胡椒粉），隔天傍晚下班回家就可以煮鸡饭了。



1。冷锅加入洗好的米和适量的水，开始用中小火将米煮滚，过后关小火继续焖煮。
2。十分钟后将鸡肉、事先泡软切片的香菇片和腊肠铺在米饭的上面，继续关盖焖煮。
3。准备调味料（酱油和盐巴，盐巴要事先溶解在液体里面），十分钟后淋上调味料和打入鸡蛋。
4。盖上锅盖继续焖五分钟，过后就可以熄火了。
5。熄火后不要马上打开锅盖，让饭继续在锅里焖煮，10分钟后打开锅盖，撒上青葱，搅拌就可以上桌了。




玫瑰锅海鲜炖饭

煮了鸡饭后，悠妈深深爱上了玫瑰锅炖煮的饭，松软可口，而且真的非常方便。一个星期后又尝试另一个食谱，海鲜炖饭。



材料有花枝、三文鱼、蘑菇、红萝卜、西芹、黄色和青色灯笼椒和大葱。

做法和之前的玫瑰锅鸡饭大同小异，冷锅加入洗好的米和适量的水，开始用中小火将米煮滚，过后关小火继续焖煮。10分钟后打开锅盖将所有的海鲜和蔬菜都铺在米饭上面继续焖煮10分钟，过后打开锅盖加入盐巴、胡椒粉和酱油调味，5分钟后就可以熄火了。从冷锅到煮好全程25分钟。



悠妈玫瑰锅不粘锅的特制和特别的锅盖设计特别适合用来炖饭，25分钟就可以煮出香软可口的米饭。伴侣和孩子们对于这两道焖饭都非常捧场。一个星期后，悠妈再煮玫瑰锅海鲜炖饭，不过这次把部分的材料换掉，舍弃了孩子们不爱的灯笼椒，另外加了一颗番茄，味道反而更丰富！悠妈想这比起之前网络疯传的番茄饭还要丰富美味！




玫瑰锅迷迭香烤鸡腿

悠妈之前看过玫瑰锅的示范视频，除了炖饭炖汤，最吸引悠妈的就是烤鸡、烤烧肉和烤蛋糕！原本对玫瑰锅兴致却却，看了这个视频后马上心动，最后选了24cm stew pot败回家。煮了几次炖饭后决定试试看烤鸡腿。



鸡腿事先腌好，调味料有迷迭香、大葱、盐巴、酱油、麻油和胡椒粉。将鸡腿铺排在锅里，腌制的大葱也一起加入锅里，另外加入切块的马铃薯和红萝卜，所有的材料铺排好了之后就可以开火烤了。用小火慢慢的烤，每6-7分钟开盖将鸡腿、马铃薯和红萝卜翻面，避免其中一面太焦，大概3-4次，大概25分钟后就可以熄火了。



第一次煮的时候还拿捏不到时间，所以有些部分烤得比较焦，这是第二次的成品，比较均匀了。间中不需要再加任何的调味，鸡腿的油会慢慢的把马铃薯和红萝卜烤得酥软，这样煮好的马铃薯和红萝卜味道特别甜啊！伴侣吃了还问悠妈是不是加了糖，其实都是食材本身的甜味！用玫瑰锅烤好的鸡腿更是鲜嫩多汁，腌制了24小时的鸡腿特别入味！

悠妈原本给小慷两个比较小的鸡腿和一碗蔬菜汤和一点饭，结果吃完了之后他还要求要吃鸡腿，结果他一个人就啃了三个鸡腿！

悠妈我，越来越爱玫瑰锅了！