准备迎接己亥猪年

还有五天就是己亥年农历初一了，先上来记录今年的准备。

原本悠妈是打算不要做年饼，但是到了最后的三个周末还是决定去买一些材料来做一些年饼应景。第一样就是全家都爱的黄梨酥。自从2011年开始自己做后，印象中好像每年都会做，除了2015年因为刚坐完月子而错过。黄梨馅是买现成的，在娘家附近的烘焙店光顾了多年味道从来也没有让我们失望。



黄梨酥是工序比较复杂的年饼，一公斤的黄梨馅一个人搓也要花上超过一个小时的时间。加上材料的成本高，所以外面都卖得比较贵。自己做可以用好的牛油，味道也比较香，这是悠悠家最抢手的年饼！食谱可以参考以前的贴文。



一公斤的黄梨馅做出来有五罐。黄澄澄的黄梨酥好意头，而且好看又好吃，



一个星期后做了一些花生饼。花生饼是年饼里面比较简单的，只需要把材料搅拌均匀成面团，然后搓圆烘烤就可以了。



德国酥饼是近年来悠妈爱做也爱吃的年饼，往年都是做狗狗造型，今年就做猪猪造型来应景！小翰喜欢玩粘土，做年饼对他而言就是玩粘土。捏和装饰猪猪的造型对他而言也没有什么难度，而且乐在其中。虽然做了大概半个小时就溜走，以他的年纪不帮倒忙已经非常棒。



小慷装饰了几个小猪后自荐要搓小猪的身体，他帮忙搓了大概十几粒，分量的拿捏蛮平均的，体积都差不多一样。这个年纪的他其实已经可以独立完成一粒造型小猪。



做好造型的小猪德国酥饼。眼睛是用巧克力粒，粉红色的鼻子和耳朵是加了红色素的面团。食谱可以参考之前的贴文。



第一盘出炉的小猪饼，有好几只是小翰做的，你们看出来了吗？



一块牛油的分量做出来刚好两盘，装了两罐。时间和精力有限，己亥年的年饼就这样够了。



每年不能错过的是自家做的肉干！外婆做了好几年的肉干，无论在材料的拿捏和杆平肉酱的功夫上都已经驾轻就熟了。往年烤肉干都是用炭火，今年也不例外。悠妈忙着做年饼，起炭火的工作就交给慷爸。当天他们还搭了帐篷，打算晚上在帐篷过夜！



每次烤肉干后悠妈都觉得剩下的炭火很浪费，今年就提早准备好鸡翅和鸡肉串，顺便来个BBQ。



烤了年饼后把鸡翅也送入烤箱烘烤至八分熟，那么可以缩短在炭火上烘烤的时间，也不会出现外黑里面还没有熟透的情况。



有得起火，有得烧烤，孩子们最开心。悠妈觉得这会是他们长大后美好的回忆！



外婆腌制的鸡肉串，色香味美啊！虽然没有花生酱也很美味！



娘家的火炉虽然不大，但是也足够了，太大的话一个人其实顾不了。



我们大人也好久没有在家做烧烤，这天吃得很满足！



烤好了鸡翅和鸡肉串，炭火已经非常均匀了。再加一些火炭准备烤肉干。



今年买了六公斤多半的肉，北风加上炎热的天气，是晒肉干的好季节。记得有一年过年前常常下雨，肉干只能在室内风干，用了超过一天的时间都没有办法成型。



中途感觉炭火不够，再加碳。经过炭火烘烤的肉干，才有好滋味！



六公斤半的肉干，我们花了两个小时半才完成烘烤的工作。



烤好肉干就可以收工过年！


悠妈在这里预祝大家

新年快乐！
万事如意！

玫瑰锅食谱（五）~2018年的记录

2018年发文量创新低，空档的时间都被分配去看财经新闻和研究投资项目，在有限的时间兼顾好几样事情确实不容易，只好把写文记录暂时搁置了，忙的时候似乎一个月只写了一篇！记得刚开始写部落文的时候，都是分享温馨煮意的小菜料理，原来已经有十年的光阴了！现在每隔几天依然会拍照记录当天的晚餐，都是重复行的家常小菜，所以也没有特别开文记录了。

这篇把2018年有拍照记录的玫瑰锅料理都放上来，看看悠妈平常都用玫瑰锅来煮些什么。

#1 玫瑰锅鸡饭

这个料理已经煮过好几次了，食谱可以参考之前的记录。这天特别加了腊肠和香菇，自家煮的料特别多，可惜少了咸鱼，要不然更添滋味！



焖到全部材料和饭都熟透后，才打两颗鸡蛋在上面，继续盖起来焖多几分钟直到鸡蛋开始变熟。这时候再打开锅盖把所有的搅拌均匀就可以上桌了。



除了玫瑰锅鸡饭，也另外煮了白菜汤。有肉有菜有饭有汤，看起来营养还蛮均匀。



#2 玫瑰锅金瓜虾仁焖饭

简单的金瓜虾仁焖饭，凭记忆，材料大概有金瓜、洋葱、玉米粒，虾仁和西蓝花。用玫瑰锅焖饭的步骤都是大同小异的。自己斟酌哪些材料需要比较长的时间焖煮，哪些大概焖几分钟即可的比较迟加入。

简化的步骤如下：-
1。0分钟：冷锅加入洗好的米和适量的水，开始用中小火将米煮滚，过后关小火继续焖煮。
2。10分钟：开锅盖将其他的的材料如鸡肉、海鲜、瓜果类、根茎类的食材铺在米饭上面继续焖煮10分钟。
3。20分钟：打开锅盖加入盐巴、胡椒粉和酱油调味，还有铺上比较容易熟的蔬菜和鸡蛋。
4。25分钟：熄火，暂时不要打开锅盖，让锅里的水分保留在食材里面。
5。30分钟：打开锅盖，搅拌均匀，上桌。

基本上从冷锅到煮好全程25-30分钟。

一锅熟是妈妈最好的帮手，只要时间分配妥当，一边等待烹煮的时间一边可以处理其他的材料，下班回到家后30分钟后就有热腾腾的晚餐裹腹。




#3 玫瑰锅海鲜焖饭

两个星期后又煮了焖饭，这天把材料换成了花枝、白玉菇、洋葱和番茄。



等待焖饭的时候在另一个炉灶起锅炒了番薯叶，还有早上预先煮好的白萝卜烫。悠妈每天早上都会煮汤，下班后如果真的没时间煮，随便烫个面也可以配汤吃了。



#4 玫瑰锅苦瓜焖鸡肉

除了焖饭，悠妈也很爱用玫瑰锅来焖鸡肉。某天从娘家带回半条苦瓜，炒苦瓜蛋煮苦瓜汤孩子们都不怎么喜欢，还是拿来焖鸡肉好了。鸡肉事先加调味料腌好，冷锅把鸡肉摆进去就可以用小火焖煮，可以加一点水。每五分钟开盖把鸡肉翻面。



大概10分钟后，加入苦瓜和羊角豆。五分钟后羊角豆熟了盛起，然后加入西蓝花继续焖五分钟。




西蓝花焖熟后盛起，然后才加酱油、黑酱油、胡椒粉和盐巴调味，大概焖五分钟后就可以起锅了。玫瑰锅最棒的地方就是可以把食材里面的水分缩住，烹煮的过程不太会干掉，也因为这样可以利用锅里面的水蒸气把其他的蔬果类蒸熟。非常方便的另类一锅熟！



这天没有煮饭，悠妈烫了面，有早上的煮的ABC汤，面加入汤或捞苦瓜焖鸡肉的汁都可以吃。住家小菜就是这样随便搭配。





#5 玫瑰锅金瓜鸡肉焖饭

又见焖饭，材料有金瓜、鸡肉、香菇和青葱。



另外煮了紫菜鱼丸汤，汤里面还有肉碎、红萝卜和白菜，很清甜。



#6 玫瑰锅烤鸡腿

悠妈几乎每个星期都会用玫瑰锅煮鸡肉， 通常的做法是在超市买了鸡肉回家后，冷冻前先加入胡椒粉、酱油、麻油等等调味料腌制。过后要煮的时候早上把鸡肉移到冷藏处就可以了。烤鸡腿的同时也一样可以靠不同的根茎和瓜果类。



这天一天煮的还有马铃薯、洋葱、黄甜椒和西蓝花。



由于需要清掉冰箱的青菜，于是另外起锅炒了大白菜和番薯叶，那么多菜肴不不煮饭了。以下是小慷的分量，看起来没有很多，但是食量其实和悠妈是一样的！一样吃一点也饱了。

培养跑步的习惯到完成半马挑战

2019年，新年的开始，让悠妈在这里记录自己在2018年完成的挑战。

悠妈自小在运动方面没有什么天分，不会任何的球类，中小学的时候也没有参加过任何体育有关的课外活动。大学后自觉运动的重要性，虽然自己没有什么体育天分，课外活动还是贸然的报名参加壁球和游泳，目的就是要给自己运动的机会。2003年为了登上京那巴鲁山而开始了跑步和登山训练，从而也开始了登山和跑步的活动。除了跑步登山游泳，过后还报名了瑜珈课。每星期运动最少两次的习惯，一直保持到2011年怀孕后就暂停了！

2016年八月办公室迁移，周围的环境清幽安全，于是和几位同事相约在下班后跑步，就这样慢慢开始了每周两次的跑步运动。记得一开始的时候，感觉上跑不到5分钟就上气不接下气，跑几分钟走几分钟这样完成了三十分钟的运动，过后慢慢的坚持到连续不停歇的跑30-45分钟，大概四到五公里的距离。

2018年头，其中一位跑步同伴一直怂恿悠妈参加半程马拉松的比赛。悠妈从来没有参加过任何的竞跑比赛，就这样去参加半马还是觉得有点害怕很担心自己没有办法应付。但是跑步同伴们一直给悠妈派定心丸，说我这样持续每周训练两次，一定可以完成挑战。就这样，悠妈报名了人生的第一场竞跑比赛，一跑就是21公里！



比赛落在2018年六月，报名后持续每周的训练，直到比赛的前一个星期增加次数到一周三或四次，但每次的距离还是在5公里左右。

第一次的半马比赛在槟城市区，开跑时间是早上5点。悠妈早上3点起来，喝了牛奶和吃面包后就出发。参加过半马的同事告诉悠妈最好坚持跑完全程，不要停下来，一停下来就很难再继续跑。悠妈紧记着她的叮咛，告诉自己要坚持到底。



比赛分为三个组别，32公里、21公里和10公里，总参加人数有6000人。第一次参加竞跑，和一大票的人一起跑果然比较有冲劲和力量。跑了大概6公里后，开始下起毛毛雨，过后雨势越来越大，到大概10公里的时候就变成倾盆大雨！幸好悠妈随身带了一个塑料袋，开始下雨后就边跑边把手机和车钥匙都收好。




悠妈跑了大概十公里后，开始觉得有点累。但是依然紧记着同伴的叮咛，继续坚持下去。中途有喝水站，悠妈都有停下来给自己补充水分，喝了两三杯水后马上继续跑。完成十五公里后，真的觉得很累了，雨势也开始变小了，很想马上停下来，眼看已经完成75%的距离，告诉自己无论如何都要坚持下去，就这样靠着意志力撑到了终点！由于是第一次参加半马，对于自己可以在2小时45分钟内完成还是觉得有点不可思议，人的意志力果然可以突破生理上的极限！



比赛结束，雨也停了，身上的衣服都干了，剩下湿答答的鞋袜，幸好车上有拖鞋可以替换。半马前后的热身和冷却收操非常的重要，第一次跑后悠妈没有马上拉伸，只是步行冷却而已，一个小时回到家后开始做拉伸的时候很多肌肉已经僵硬了。虽然如此还是继续拉伸大概半个小时。休息了半天后脚开始疼，晚上睡觉的时候穿Dr Scholl的压力袜，隔天早上酸痛的肌肉减轻了不少！悠妈买的是M size，这压力袜对舒缓小腿特别有帮助！大概3天后脚就完全恢复了。

（网络照片）


有了第一次的经验，悠妈开始对自己有信心。于是报名了槟城大桥马拉松赛，一样是半马级别，悠妈的同事则挑战全马。



这次的比赛，悠妈事前做了比较多的准备，把每次训练的时间增加到45分钟，两个星期前跑了两、三次60分钟，一个星期前跑一次75分钟。这次悠妈感觉上比较有信心了。

半马组别的开跑时间是凌晨3点，前一天晚上大概十点多入睡，凌晨一点半就起来准备了。把车子停在1.7公里外，然后步行去起跑点。凌晨两点的路上其实很多人，大家都是一样来参加一年一度的槟城大桥国际马拉松赛。



经过这个天桥看到全马的选手经过，应该是前面领先的几位，都是皮肤黝黑的国外选手。全马的开跑时间是凌晨1点半，他们已经跑了半小时了。这大道是平常交通繁忙的林苍佑大道，一年应该就只有那么一次关路让路给马拉松赛。



接近两公里的路，一个人走一点也不寂寞，因为路上有好多和悠妈一样的跑者，不过一眼望去都是男生居多。根据官方资料，总共有26千名参赛者，5700名42km，8500名21km（只有30%女性）和12千名10km跑者。



悠妈很幸运的站到接近起跑点。这对缩短完成比赛的时间绝对有帮助。记得上次的半马竞赛，悠妈站在中间的部分开始，慢跑了大概15分钟人潮才开始慢慢分散。这次因为在比较前面，开始跑后也没有面对人潮拥挤的问题。U转的时候看到后面的人潮其实有点吓到！



等待开跑的时间，悠妈不停的在做热身和拉伸运动。凌晨3点准时开跑，有一路顺畅，开始的15分钟感觉比较累，过后身体习惯那个速度后就不会累了。每过一个水站都会喝水，中途有个水站有给香蕉悠妈也一样没有错过。不过跑到接近结束的时候觉得自己喝太多水了肚子很涨，哈哈！

一个多小时后，开始打雷，天空开始飘起细雨。悠妈一样带了普通腰包，里面准备了两个塑料袋，马上放慢脚步收拾好电话和车钥匙。没有多久后雨势越来越大，悠妈开始跑上槟城大桥的时候是雨势风势最大的时候！平常开车经过如果遇到大雨，感觉外面的风速都很强，这次是在没有任何遮盖的情况下，身上只穿了背心和短裤，在狂风暴雨的情况下竞跑！雨点打在身上是痛的，眼睛甚至没有办法睁开。幸好悠妈穿的衣裤都是速干的，反而身上挂着的一条面巾顿时变成了累赘！已经跑了三分之二的路程，剩下大概7，8公里的路如果不要继续跑，一样要在雷雨交加下走回终点！悠妈选择了继续跑，心里只想尽快跑回终点然后回家！这次的暴风雨比起上次经历的更加恐怖难忘！！在最后的5公里，突然一阵闪电和雷声，街灯突然熄灭！那时侯应该是清晨大概5点左右，没有街灯，一路上几乎伸手不见五指，我们就在黑暗中继续跑，幸好是在高速大道上，路上没有什么坑洞，只有自己小心为妙！

（网络照片）


终于，悠妈还是在暴风雨中完成了这一次的半程马拉松赛！完成时间也打破也自己先前的记录！



终点有个Seiko的柜台帮所有完成比赛的跑者拍照留念，悠妈也去凑热闹拍了做纪念。打印出来的照片还有特别相框。幸好悠妈有多余的塑料袋可以装照片。喝了一些美禄和100号，就离开终点站走路去取车回家。暴风雨依然继续，在雨中慢慢走了接近两公里的距离，居然用了接近45分钟！这次回家的距离比较靠近，大概15分钟就回到家了。花了大概45分钟做冷却收操后才洗澡更衣。过后才知道原本计划于6.30am开跑的十公里赛因为天气恶劣的原因被取消了！

这次的半马竞跑，准备功夫比较充足，基本上都可以应付，不会太累。双脚的肌肉也在隔天恢复得七七八八，第三天已经不痛了。赛前的热身拉伸和塞后的冷却收操非常的重要。

另外有几点悠妈想在这里记录。参加竞跑如果有带任何电子产品比如电话和车钥匙，一定要记得带塑料袋，以防下雨时备用。同事买了一个名牌的防水腰包，结果跑完腰包里面也是全湿，电话也报销了！只是涂上防水层的腰包还是不比一个普通的塑料袋有用！悠妈只是带了普通的Casio电子表，参加了两次半马都下大雨，一样完好无缺没有进水的问题。雨衣反而觉得不是那么重要，在暴风雨的时候一样会被雨淋湿，除了基本的速干衣裤和鞋子袜子，还有一些随身物品，其他的能免则免。

跑步是不错的有氧运动，坚持了两年多的习惯也稍微有一点成绩，耐力也好多了。根据悠妈的亲身体验是单单跑步30-40分钟是没有瘦身的效果，要不然悠妈的体重也不会在这一年里飚升到逼近之前怀孕九个月的体重！看了资料才发现原来要通过跑步瘦身，每次最少要跑45分钟以上，开始的30分钟身体只是燃烧卡路里，过后才会开始燃烧脂肪。根据悠妈的亲身体验这个说法还是有根据的！今年九月悠妈开始做其他的塑身操，跟随几位Youtuber，依照本身可分配的时间，每天花大概15到30分钟。坚持做了四个月，总算有一点成绩。如果大家有兴趣的话悠妈再写文分享。

分享完毕。

亲子游。兰卡威（七）真浪海边。回家

第五天
10.00am出发到真浪海边 - 回度假屋梳洗收拾 - Kuah Town午餐 - 搭乘渡轮回玻璃市港口


昨天孩子在真浪海边玩的意犹未尽，天黑了才依依不舍的离开。悠妈答应今天再带孩子们到真浪海边玩。我们先在度假屋吃早餐，牛奶早餐谷粮、水煮鸡蛋和泡面就是最简单又容易解决的早餐。吃饱了就驱车出发真浪海边，车程大概十分钟。

爱沙滩的孩子来到这里就是会自己找乐子。挖沙、堆沙、丢沙、看小生物、踏浪等等，这些活动都可以消耗几个小时的时间！



每每到公共假期，哥哥就会要求我们到海边去，随便都可以呆上三个小时的时间。欢乐的时间总是特别快，我们在真浪海边玩到接近11.30am才离开。



回到度假屋大家洗澡更衣就退房了，准备去搭渡轮回家。途中我们停留在瓜镇吃午餐，挑了一家在地人推荐的煮炒档，点了几样简单的饭和面食，咕噜肉饭、姜葱鱼片饭、星洲炒米粉、青菜和两杯水，价格公道，大概RM35。



吃饱了就直接去码头还车，然后就上渡轮回家了！



兰卡威，是个老少闲宜的海岛景点，我们会再回来！

~~~~~~~~~~~

悠妈手上还有几个Cuti-cuti Malaysia 的游记想写，包括金马伦高原（我们热爱的景点，小慷也去过四次了！），槟城浮罗山背Escape Theme Park和我们第一次的露营体验。希望悠妈可以尽快更新写游记！