温馨煮意•周日晚餐（五）

感觉上距离上一次发温馨煮意的文已经有一段时间了，查看旧文，果然已经是四个月前的事。翻看照片存库看到还有一些家常小菜的照片没有分享过，就放上来和大家分享吧。这篇没有特别的食谱，还是一贯的家常小菜。续上两篇分享过的汤品后，这篇更多不一样的和大家分享，如果你也每天需要煮汤熬汤，或许可以给你不同的灵感。


#1 黄瓜肉丸汤 + 金瓜焖饭

黄瓜生吃清脆爽口，用来煮汤也很清甜美味，除了黄瓜，另外加了胡萝卜，猪肉碎和猪肉丸，全部材料加入煮开的水滚一滚十五分钟，加一些盐巴调味就好了！

金瓜焖饭是悠妈喜爱的一锅熟料理，简单方便又美味，有兴趣的朋友可以点击悠妈的旧文参考食谱。可是小慷却不喜欢金瓜的味道，每次吃几口就不要了，可能是从小吃太多腻了吧。之前悠妈还有让小慷带便当去托儿所的时候就发现每次只要有金瓜，小慷的衣服就会特别肮脏，保姆也说他会把粥吐出来，证实了他是不喜欢金瓜的味道。既然不喜欢就暂时不要煮了，等多些时日再尝试吧。


黄瓜肉丸汤
材料：黄瓜（日本黄瓜/本地黄瓜），红萝卜，猪肉碎，猪肉丸





#2 佛手瓜肉碎汤 + 酸甜马鲛鱼 + 清炒菜心

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎、咳嗽多痰者食用。 ~ 资料来自《妈妈帮》

悠妈喜欢佛手瓜，不管用来煮汤或是切薄片和虾米一起炒都清脆爽口，不过却从没了解过佛手瓜的营养价值。直到不久前同事分享说佛手瓜有祛痰的功效，让悠妈对着小小颗的瓜类刮目相看。从此以后常常都会买，用来煮粥煮汤。

煮了汤当然少不了蔬菜和蛋白质，煮了酸甜马鲛鱼和外加一碟菜心又是一餐。

佛手瓜肉碎汤
材料：佛手瓜），红萝卜，猪肉碎




#3 紫菜腐竹汤 + 番茄炒蛋/煎蛋 + 烧肉炒西蓝花/清炒莴苣

紫菜汤应该算是出场率最高的其中一道汤品，主要材料是猪肉碎和紫菜，这两样厨房平常都会有，另外随意加入其他的蔬菜或鱼丸肉丸，就是老少咸宜的汤了。加了腐竹的紫菜汤，汤底多了股淡淡的豆香味，悠妈自己也喝了很多。

小慷爱吃鸡蛋，不管是蒸、炒还是水煮蛋都很捧场。另外准备一样青菜和鸡蛋料理，一家三口的就解决了。

紫菜腐竹汤
材料：猪肉碎、紫菜、腐竹、红萝卜

紫菜腐竹汤 + 番茄炒蛋 + 烧肉炒西蓝花


紫菜腐竹汤 +煎蛋 + 清炒莴苣



#4 排骨节瓜汤 + 虾米炒秋葵 + 香煎白鲳鱼

很多瓜类都很适合拿来煮汤，这却是悠妈第一次煮节瓜汤。话说某个周末回娘家带回来一粒节瓜（小慷的外婆常常会帮悠妈买菜买肉买鱼，周末回去就带回来），悠妈常常在超市看过却没有买过也没有煮过。问问慷爸有没有吃过，慷爸说好像喝过节瓜汤。就这样决定，直接加排骨熬成汤。味道清甜可口还不错喝，有了第一次，下次买煮汤的材料的时候又多了一个选择了！查看节瓜的营养价值，原来常吃可以达到减肥的效果哦！

节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。~ 资料来自《妈妈帮》

排骨节瓜汤
材料：节瓜，排骨，红枣




#5 药材鸡汤 + 清炒秋葵

好久没有炖鸡汤喝了。趁着公共假期有比较多的时间下厨，买了几个鸡腿和药材汤包回来炖煮。忘了清补药材汤包的牌子，只记得味道不错，一个汤包可以熬蛮大锅的汤，所以肯定要分两餐才能解决。另外多炒一样青菜就可以解决两餐了。由于怕太补太热气小慷小小的身躯会受不了，所以小慷喝的特别加热水调稀。结果当天晚上小慷还是拖到很夜才入睡，估计是中药成分太强让小慷精神亢奋，下次要注意了。




#6 ABC 汤 + 烧肉炒可芥兰 + 煎蛋

悠妈的厨房也常常备有ABC汤的材料，通常缺乏材料或没有头绪的时候ABC汤就出场了。冰箱里还剩下一些烧肉，用来炒芥兰味道不错。煎蛋是小慷的，超喜欢吃鸡蛋的小慷自己吃完一粒鸡蛋完全没有问题。

ABC 汤
材料：排骨，胡萝卜，马铃薯，大葱，番茄




7# 莴苣肉碎米粉汤

有时候慷爸没有回来吃晚餐，悠妈通常都会煮清汤加面或米粉，这样就可以解决母子俩的晚餐了。清汤的材料很随意，不外就是猪肉碎、肉丸、鱼丸和青菜。虽然看似清淡，但是平日大部分午餐和晚餐都吃饭的小慷，看到有面/米粉/面线就很开心了。

莴苣肉碎米粉汤
材料：猪肉碎，紫菜，莴苣，红萝卜，米粉




8# 蛋炒饭 + 香煎三文鱼 + 紫菜汤

蛋炒饭，只放了鸡蛋、大葱和青葱、另外加些黑酱油、酱油、胡椒粉和盐巴调味，少油少盐，味道当然不比外面煮炒的炒饭来得有香气。不过悠妈一家也已经习惯了清淡的口味，慷爸也没有挑剔。一片三文鱼，吃了一小碗炒饭的小慷，一个小人儿还是可以吃掉三份之二，孩子爱吃当父母的都会觉得特别欣慰，也会特地把好吃的都留给孩子吃。