温馨煮意•周日晚餐（四）

上一篇提到小慷爱喝汤，所以悠妈天天煮汤熬汤。开始时几乎没有多大的变化，来来去去都是那几样汤品，ABC汤、冬瓜汤、紫菜汤、老黄瓜汤、番茄蛋花汤都是餐桌上的常客。虽然小孩还不会抗议，不过大人倒是开始厌腻。脑筋又得开始转开始寻找更多不同的汤品。

这一篇的家常小菜之前可能有分享过了，不过有更多不一样的是汤品。如果你爱喝汤，或是家里的小孩爱喝汤，或许可以给你不同的灵感。自家煮的汤用料十足，通常只要加少许盐巴调味即可，有时候甚至不用任何调味一样可口美味。


#1 莲藕花生汤 + 姜葱猪肉片 + 清炒花椰菜

悠妈喜欢喝莲藕汤，每次去超市看到新鲜的莲藕一定不会错过，如果加花生一起熬煮会更美味！不过花生需要比较长的时间熬煮才会软，所以事先可以先浸泡花生几个小时。如果用焖烧锅的话，需要煮两次。第一次中小火煮20分钟，过后移到内锅保温4-5个小时。第二次，再用中小火煮十分种，过后移到内锅保温4-5个小时即可。悠妈通常都是前一晚临睡前煮一次，隔天早上起床煮第二次，下班回家热腾腾的莲藕花生汤就煮好了。如果嫌麻烦可以直接用中小火煮大概一个小时，然后移到内锅保温，效果也是一样的。

莲藕花生汤
材料： 莲藕，花生，排骨



#2 白萝卜汤 + 香煎马鲛鱼 + 黄瓜炒鸡蛋

白萝卜也是饭桌上的常客，由于白萝卜性凉，通常会加一些红枣一起煮。几年前在《美女私房菜》看到说白萝卜的叶很有营养，煮汤的时候一样一起加入。从此之后煮白萝卜汤，就把叶子一起西干净下锅煮了。黄瓜炒鸡蛋，家婆煮得非常好吃，悠妈煮了几次都无法煮出一样的味道，应该请家婆传授秘方了。

白萝卜汤
材料： 白萝卜，红枣，排骨



#3 菠菜豆腐汤 + 马铃薯炒猪肉片

菠菜汤清甜可口，加肉碎和豆腐一起煮一样清淡爽口。不过有听闻说其实菠菜不宜与豆腐同时食用的禁忌。既然有这样的说法，还是小心微妙。不过偶尔吃应该也无妨。

菠菜豆腐汤
材料： 菠菜，豆腐，猪肉碎



#4 肉碎菜心蛋花汤

偶尔伴侣有饭局没有回家吃饭，悠妈和小慷两个人的晚餐就更简单了。通常就是煮一锅汤，然后煮饭或是烫个米粉/面线，一大一小的晚餐就解决了。菜心用来煮汤也很清甜可口，再打入一颗鸡蛋，又是营养均衡的一餐。不过这一天的菜心有点多，悠妈一个人嚼菜心嚼得好累！

肉碎菜心蛋花汤
材料： 菜心，鸡蛋，猪肉碎



#5 牛蒡萝卜汤 + 清炒玻璃生菜 + 肉碎豆腐

牛蒡萝卜汤，是五色养生汤的改良版。五色养生汤的材料有白色的白萝卜，青色的白萝卜叶、红色的红萝卜、黄色的牛蒡和黑色的香菇。悠妈将食谱稍做修改，没有放香菇，另外加了排骨一起熬煮，汤水带有少许药膳的味道，入口甘甜，非常好喝，小慷也很喜欢！

牛蒡萝卜汤
材料：牛蒡，白萝卜，红萝卜，排骨、



#6 白菜肉碎汤 + 叁巴长豆 + 香菇蒸蛋

白菜肉碎汤，材料简单，只要都白菜，红萝卜和肉碎即可，加入猪肉丸一起煮更是好味道。不过大白菜微寒，悠妈通常会加一些姜片提味。这一餐有小慷爱喝的汤和蒸蛋，蔬菜就来一份叁巴长豆满足大人的口味。

白菜肉碎汤
材料： 白菜，红萝卜，猪肉碎，姜片



#7 黑豆汤 + 番茄炒蛋 + 清炒芥兰

坐月期间悠妈最爱喝黑豆汤。妈妈说超过的黑豆比较容易煮得软，家婆的秘方食谱是用黑豆、陈皮和瘦肉。综合了长辈的经验和食谱，这碗黑豆汤肯定万无一失。悠妈自己就可以喝下一大碗。小慷就喜欢把黑豆的皮剥掉，然后吃豆豆而已，不过悠妈看来是玩的成分居多！

黑豆汤
材料： 黑豆，瘦肉，陈皮



#8 玉米红萝卜汤 + 豆酱炒苋菜 + 马铃薯炒猪肉片

玉米用来煲汤非常清甜可口，加一些排骨、红萝卜和红枣，煮出来的汤不用加盐巴也非常好喝了。不过小慷暂时还不会吃玉米，每次都把玉米粒吐出来啊。

玉米红萝卜汤
材料： 玉米，红萝卜，红枣，排骨