温馨煮意•周日晚餐（三）

距离上次分享周日晚餐已经五个月了。这几个月里，只要有上班的日子，悠悠依然风雨不改的开炉煮晚餐。去年的十一月，小慷开始加入我们吃晚餐，从此菜单得开始调整迁就小人儿的口味。

小慷爱喝汤，小小人儿吃了半碗饭还喝得下一碗汤，所以悠悠几乎每天都得煮汤。厨房和冰箱里随时备有猪肉碎、鸡蛋、番茄、红萝卜、紫菜等等，那么随时都可以滚个紫菜汤或番茄蛋花汤。不久前在团购网站入手了一个焖烧锅，RM88免运费，每天煲汤就用它。2.5公升的容量，刚好适合小家庭。每天晚上睡前把煮汤的材料准备好，隔天一早烧开水后将所有的材料放进去以中小火煮，过后就可以放心的去梳洗更衣，15-20分钟后将内锅放置到外锅保温，傍晚回家就有“老火汤”喝了，方便省电又省煤气！




虽然每天下班回家后依然要往厨房里钻，少了休息的时间。不过想到每天多花一个小时，一家大小都有健康均衡的晚餐吃，再累也是值得的。睡前用15分钟准备材料，早上起床用15分钟洗米煮汤，傍晚用半小时开炉煮菜。只要时间分配妥当，每天傍晚七点半，热腾腾的饭菜就准备好了。试过一次没有下厨出外用餐，来回的路程加上等待食物上桌和用餐，前前后后用了将近两个小时！傍晚7点出门用餐，晚上九点才回到家，等到一家大小洗好澡都已经九点半了。自从那一次以后，我们就没有出门吃晚餐了，在家随便解决反而快捷方便。


#1 番茄炒蛋 + 清炒玻璃生菜 + 紫菜汤

番茄炒蛋，悠悠常常煮，美味又简单，酸酸甜甜的，小慷也爱吃。紫菜汤也是小慷喜爱的汤品之一，他喜欢用小手抓紫菜来吃。




#2 姜葱豆腐 + 清炒包菜

悠悠喜欢吃豆腐，伴侣喜欢吃肉，姜葱豆腐里加了一些三层肉一起炒，豆腐和葱小慷都可以吃，皆大欢喜。



#3 清蒸白鲳鱼 + 叁巴空心菜 + 冬瓜汤

有时候没有排骨，用肉碎也可以褒汤。有一段时间小慷非常喜欢吃冬瓜，汤碗里的冬瓜几乎都被他吃完了。可能是吃腻了，最近不爱了。这一餐有鱼有菜有汤，一家三口都吃得满足。



#4 清炒秋葵 + 番茄蛋花汤

番茄蛋花汤是另一道悠悠常煮的汤品。主要的材料有猪肉碎、鸡蛋和番茄。另外可以加蘑菇和大葱一起煮，最后撒上一些青葱或九层塔即可。悠悠比较喜欢加九层塔，味道很香很好吃。从小让小慷习惯香料的味道，希望将来长大不会挑食。



#5 香煎白鲳鱼 + 江鱼仔炒玻璃生菜 + 冬瓜汤

有一阵子，悠悠几乎每个星期都煮冬瓜汤，不过最近在超市比较少看到冬瓜，所以也比较少煮了。这样简单的两菜一汤，吃的是家里的味道。



#6 麻油炒肉片 + 老黄瓜汤

麻油加姜丝一起炒猪肉片，另外加两颗荷包蛋下去焖煮，蛋包吸收了汤汁的味道非常下饭。老黄瓜汤里有猪肉碎和红萝卜。这些材料加上鸡蛋拌饭，小人儿的一餐又解决了。



#7 马铃薯炒肉片 + 清炒清江菜 + 番茄蛋花汤

这几样都是常常煮的菜肴，马铃薯焖得软软的，小慷也很喜欢吃。



#8 大蒜炒豆干 + 大葱煎蛋 + 淮山排骨汤

接近农历新年期间，往往可以看到大蒜的踪影。大蒜用来炒猪肉片或烧肉味道都很棒，用来炒豆腐也是一样好味道。有时候悠悠会加一点在小慷的粥了，味道可香呢！鲜淮山用来煲汤，味道清甜可口，而且具有补脾益肾、帮助消化的功效。