Tuesday, June 4, 2024

2024 甲辰农历新年记事 【上篇】

今年农历新年遇上学校假期,从年二十九开始庆祝到年初九,每天都过得非常充实热闹!

往年的农历新年都会做些年饼和肉干,但因为爸爸刚过世,也没有什么心思准备。因为大家都想吃,最后妈妈还是做了一些肉干!



烤好了肉干后让孩子们烤香肠和棉花糖!


烤肉干当天也是立春之日,我们也来尝试了立鸡蛋,还真的成功了!


一不做,二不休。弄好肉干赶紧准备德国酥饼的材料,让小宇帮忙做年饼!这也是小宇第一次做年饼,她很有心思的从一开始准备面糊到完成接下来的每一个步骤,一直到把最后一片年饼送入烤箱!



年二十九回到夫家。当天出门采购食材,跑了几个地点把接下来几天的食材都买齐。家婆之前也有买了一些,如果缺少什么就再出门买。带着小孩们一起出门采购让他们也感受一下过年前的采购气氛。



今年的农历新年,接过了家婆的棒子,负责准备夫家一家大小从年除夕到年初三午餐晚餐。

年除夕当天一早帮家婆准备祭拜祖先的白斩鸡,另外炒面,炒饭和煮火锅汤底。午餐就吃白斩鸡,烧肉,炒面,炒饭和菜汤。



午餐过后还是准备晚餐的火锅汤底和材料,都是洗洗切切的工作,有一些家婆已经事先准备好,只要退冰就可以直接下锅煮。今天准备了清汤和冬炎汤底,还有十七人份的火锅料。



另外还准备了捞生,连续好几年,都在年除夕当天为夫家自制蔬果捞生!今年用了黄瓜、沙葛、红萝卜、芒果、紫包菜、包菜和青苹果,另外还有花生碎和现成日式柠檬芝麻酱。参考了几个网上的作品,粗拙的摆出了祥龙飞舞的轮廓。虽然不是很像,但家人都很赏脸,一大盘的蔬果捞生一瞬间就一扫而空!



年初一,一大早就起床帮家婆准备早饭。夫家每逢年初一早上茹素,所以家婆总是会给大家准备斋菜,吃饱了才出门拜年。早上起床当小帮手洗洗切切备料,家婆准备了罗汉斋和素烧鹅,加上我妈做的潮州广煎,我负责煎,就是一家老少的早饭了。



今天没出门拜年,在家里拍全家福。午餐也是吃吃喝喝,把除夕夜围炉剩下的一些食材凑合煮一煮。


其实早饭后就开始准备晚餐了。年初一晚餐比较
丰盛,和家婆携手准备了好几道佳肴,客家炸肉焖木耳、鲍鱼猪肚汤、香煎金鲳鱼、西兰花杂烩和小白菜烩蘑菇。


农历新年小孩们最开心的就是可以玩烟花爆竹,尤其堂表兄弟姐妹一起玩,尽管年龄有差距,还是特别的开心!夫家的孩子们连续三天晚上都玩翻天!




年初二午餐,家婆准备了一大盘的腊味芽菇,配上九层塔蒜米白醋的沾酱,太美味了! 我也准备了其他的菜肴比如花生莲藕汤,白菜杂烩和虾米炒秋葵。



吃了午饭出门拜年,去了家翁的老家和家婆的老家。



晚餐依然需要准备18人份的晚餐。家婆买了现成的芋头佛钵和冷冻咕噜肉,简化了备菜的程序。炸佛钵,炸咕噜肉,煮酱汁了组合起来就是酒楼的菜色。另外还有咖喱叶炒虾、叁巴鱿鱼、酥炸金针菇和鲍鱼菇和西兰花杂烩。



年初三

继续当煮妇,少了一些家人来吃饭,可以煮简单一些,煮家常便饭就好。

吃了几天丰盛的餐点,今天的家常便饭有白萝卜汤、青菜和肉碎蒸鸡蛋。



晚餐炸了一些鸡肉给小孩们吃,另外还有咸鱼炒芽菜、西兰花杂烩和白萝卜汤。


待续。。。



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