Wednesday, July 3, 2013

小慷@副食(四)




距离上一次分享小慷的副食品已经有两个月了。
这两个月里有大跃进,小慷开始比较喜欢有口感的食物了。
自从十个月大,悠妈开始让小慷吃粥加蔬果泥,另外也会加鱼肉碎或蛋黄碎。
满周岁后悠妈不再制作蔬果泥了,因为小慷已经不爱米糊状的副食品,开始要吃有口感的粥。
于是悠妈改变制作副食品的方式,每天煮新鲜的粥给小慷吃。
所有的材料(除了鸡蛋,肉类和鱼肉)切成小小丁,然后和米一起煮至绵烂。

从生米煮成绵滑的宝宝粥,用煤气小火煮或slow cooker都需要几个小时的时间。
悠妈周日都要上班,时间有限,于是想了个快捷方便又节省能源的方法。


苋菜午鱼粥

材料:米,苋菜,午鱼

1.白米或糙米洗干净,加少许水放入冰箱的冷冻格里冰至少一个小时以上。
详细的做法请参考快速煮粥法。悠妈都是将米冰隔夜,效果比较佳。

2.所有的蔬果材料切成小小丁备用。
苋菜先用热水烫一烫再切丁。鱼肉可以事先用少许油煎熟取肉去骨,或是加入粥里一起煮熟后捞起,然后取肉去骨。



3.水煮开后将材料和冰过的米一起用中小火煮15-20分钟。
煮了20分钟的米已经开了,口感和潮州稀饭相似。




4.将粥装入保温壶里,几个小时后打开保温壶,绵滑的粥就煮好了。
品质好的保温壶可以将食物保温6个小时以上,功能就和焖烧锅相似了。
焖了6-7个小时的粥,已经很绵滑。




每个工作日的晚上,悠妈都是等小慷睡了之后开始煮粥,过后将粥倒入保温壶让食物继续焖煮。
隔天一早,粥已经很绵滑了,依然保持温热,不过到中午应该会凉了。
所以悠妈将粥倒进锅里再翻热,然后将小慷要吃的分量装到保温壶里带去托儿所。
剩下的部分就是晚餐,待下班回来再翻热。
周末也是用同样的方法,不过是早上起床后煮,然后将粥装入保温壶。
中午要吃的时候粥依然很热,稍微放凉就可以喂食了,只有晚餐的才需要另外翻热。

悠妈有两个保温壶,一个是400cc的容量,刚好是小慷两餐的分量。
另一个是1000cc的容量,悠妈就把它当做是迷你焖烧锅,用来熬小慷的粥刚好合适。




小慷从满周岁后开始一天吃三次副食品,时间是11am,2.30pm 和 7pm。
每次的分量大概在160ml左右。
每天晚上悠妈都会先喂小慷吃,然后再继续准备晚餐。
爸爸妈妈吃晚餐的时候,大概在8pm左右,也是小慷的水果时间。
小慷最爱的水果是香蕉和葡萄,刚刚吃了一碗粥还吃得下一整条香蕉!




悠妈每天煮新鲜的粥已经一个多月了,基本上每天都会搭配蔬菜和蛋白质(鱼肉或鸡蛋)。
材料都是随兴搭配,冰箱里有什么蔬菜就放什么。
肉类方便开始有用瘦肉熬粥,不过只限于周末。

宝宝粥的食谱等悠妈整理了再分享。

小慷已经13个月大了,现在吃副食已经不用围兜,除非有闹别扭,不然都吃得很干净。
一直以来都是坐在餐椅上吃粥,吃饱了悠妈才让他离开餐椅。
大部分时间都很合作,不过当然也有耍花样和闹别扭的时候。
悠妈会尽量哄他,偶尔给他小玩具和汤匙分散注意力,尽量在15分钟之内吃完。
爸爸妈妈吃晚餐的时候是小慷的水果时间,我们也是尽量让他全程坐餐椅一起吃。
目的是想让他有一起用餐的习惯,下次长大了就可以一起同台用餐咯。



目前吃过的食品如下:-

五谷杂粮淀粉类
白米,马铃薯,小米,番薯,糙米,红米,麦片

蔬菜和瓜类
红萝卜,南瓜,包菜,青江菜,豌豆,西蓝花,菠菜,灯笼椒,苋菜,红苋菜,花椰菜,莴苣,四季豆,红包菜,西芹,黄瓜,番茄,小白菜,羊角豆*,佛手瓜,冬瓜,大葱,玉米笋,红枣,芥蓝

水果
香蕉,苹果,奇异果,啤梨,牛油果,木瓜,葡萄,番石榴,蜜瓜

蛋白质
蛋黄,鳗鱼,白鲳鱼,黑鲳鱼,午鱼,三文鱼,蛋白,瘦肉,红鲷鱼,银鱼仔

奶制品
优格乳

零嘴
Happy Baby Puff,Baby Bite米饼,小鱼饼,包,蛋糕(香草和巧克力口味)

注一:紫色为十一个月过后新添加的食物

小慷@副食(一)
小慷@副食(二)
小慷@副食(三

16 comments:

  1. 好仔细的一篇,真的很方便大家参考哦!
    我都是早餐过后煮粥,用锅子煮滚,然后倒进焖烧锅置放三个小时,出来的粥就很软很绵密了,我自己也很喜欢那口感。

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  2. 因为我有买 Steamer + blender, 我都是把菜/肉steam 了之后,blender 了加进煮好的粥,呵呵~~
    我发现很多小朋友都很爱香蕉和葡萄,反而苹果不怎么爱~~

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  3. 我家也是用类似的焖煮保温壶,把粥炖到七成熟后放到壶里慢慢焖,非常方便又好用。
    丫丫这个月最新的副食品是紫番薯,优格乳你是几个月让小慷吃的呢?要吃纯的吗?还是参杂水果味也行?

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  4. 悠妈好棒!
    我这懒惰的妈妈都把工作交给保姆了,呵呵 ^^
    如果下一胎有兴致自己动手,我一定要找你做参考!!!

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  5. Vivi,
    我在你家偷师了很多呢!焖烧锅真好用,节省能源,而且也不用顾火,可以安心的去做其他事情:)

    宅妈,
    我之前的做法也和你一样,不过只是限周末。但是一个多月前小慷不爱吃blend得绵绵的粥了,喂食的时候一直吐出来,但是汤匙到嘴边还是一样开口。过后我直接改变口感,把蔬菜都切成小小丁,他就没有再吐出来了。

    Eugein,
    焖煮保温壶真的非常方便又节省能源!小慷大概是8个多月的时候吃优格乳,开始给他吃原味的,过后有自己添加新鲜的水果。但他不特别喜欢,吃了4-5口就不要了,可能味道有点酸所以不爱?

    Eunice,
    小慷上托儿所没有提供宝宝粥,我又不想让他吃罐装的食品,只好自己动手咯:)

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  6. 直觉告诉我这一篇我以后一定会用到,哈哈~ 好喜欢悠悠你的详细记录~ ^^

    小慷好乖巧哦~ 我很喜欢会乖乖用餐的小孩~ ^^

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  7. 悠悠妈迷好细心的写,连吃过什么都记录下来!
    小龙到现在只吃两餐副食,我还再想什么时候给他三餐副食呢!应该是时候了吧?

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  8. Skinny alien,
    谢谢你,你觉得合适的资料就尽管拿去用,下次有概念如何准备宝宝的副食咯!
    我看不过眼亲戚的小孩不肯乖乖用餐,要追着喂,要看电视吃饭等等,所以有了自己的小孩之后决定要趁早养成乖乖用餐的习惯^^

    Nicole,
    之前小慷有湿疹的问题,所以悠妈在这方面严厉把关,有敏感问题的话才知道源头^^小龙吃三餐副食应该没问题了,悠妈还在想要不要让小慷开始吃四餐。。。可能多一个月吧。。

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  9. 小慷很合作,好乖巧^^
    吃香蕉好可爱!
    我下次给佟b这样吃看,我每次都是用汤匙舀给他一口一口吃,忘了他已经过一岁可以给他自己慢慢咬了,哈哈。

    我家佟b的副食都是家婆准备的,都是现煮,材料给你的差不多,但是只吃两餐。(我自己也喜欢吃哈哈)
    其实>_< 我没有给我b吃过优格乳,我要去买了,哈哈。

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    1. 希望小慷可以继续乖乖下去,呵呵。。。
      是的,你可以试看看让佟B直接咬香蕉,很方便了。小慷很贪心,每次都要咬大大口,我还怕他呛到呢。。
      小慷之前也是吃两餐而已,但是他的体重3个月没有增加,我才让他多吃一餐,希望可以增磅咯!

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  10. 那个粥,我看了也觉得肚子饿呢~~~
    悠悠妈好用心。。而且小慷也很乖吃妈妈准备的食物!

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  11. 谢谢悠悠那天提点了我。
    我后来观察小胖几次。可能他牙齿生出来了。
    他比较喜欢有口感的食物。
    我就尝试买小小米,然后蔬菜都切丁不blend
    发现小胖喜欢这种口感的粥。
    我blender才用1个多月就打入冷宫了>.<

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  12. 悠妈,我来参考了,最喜欢看你的副食篇,除了好吃,还feel到放了很多心机下去..

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  13. Natalie,
    小慷的粥我通常都有偷吃一点,有时候还想多吃一点。不过每次都煮差不多刚好,还是留给小慷吃好了,呵呵。。

    Lek,
    原来小胖是比较喜欢有口感的粥了,找到原因就好,妈咪煮得开心,宝宝也吃得开心^^
    我的Hand Blender现在也是很少用了,只是偶尔煮浓汤的时候会拿出来用。。。

    观珊,
    谢谢你的赞美。有用到的资料你尽管参考吧!

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  14. 好詳細的一篇, 謝謝你的分享. 焖煮保温壶的牌子可以介紹一下嗎?

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    1. 焖煮保温壶是小慷的外婆在市集买的,是韩国牌子,盒子上都写韩文,悠妈也看不懂啊。之前某团购网站有卖哦。。

      https://livingsocial.com/products/malaysia/23013-korean-mini-vacuum-cooker

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~谢谢你们的留言!~